Gazdag, ízletes és házi leves ínycsiklandó húsgombóccal kiváló első fogás, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
3-4 burgonya
300 gr. darált hús
hagyma fej
sárgarépa
egy marék finom cérnametélt
2 evőkanál. l. búzadara
2 babérlevél
víz
kapor vagy petrezselyem
só
fekete bors vagy őrölt
növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. Sózzuk és borsozzuk a darált húst, adjunk hozzá búzadarát, jól keverjük össze. Néhányan főtt vagy akár száraz rizst adnak a darált húshoz, néha pedig hagymát is liszttel. Az ilyen darált húst összegyúrják, és húsgombócokat készítenek belőle. Nem húsgombóc, de finom is.
2. Aprított, sűrű golyókat formázunk darált húsból vízzel megnedvesített kézzel, kicsit kisebbek, mint a dió. Általában úgy vélik, hogy a legkisebb húsgombóc a legfinomabb, és a kész levesben sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnik, mint a nagyok.
3. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük.
4. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk. Mindent megkenünk növényi olajjal. Ha a leves diétás, akkor nyers sárgarépát és hagymát teszünk a húslevesbe, és egyszerűen beleöntjük a "csillogáshoz" szükséges olajat, pár evőkanálnyit.
5. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel.
6. A meghámozott és kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízbe mártjuk. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát pirítva vagy nyersen, a fent leírtak szerint.
7. A serpenyő tartalmát felforraljuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet.
8. Miután a burgonya már majdnem kész, ideje a húsgombócokat egyenként a forrásban lévő levesbe tenni.
9. 10-20 percig sütjük, a húsgombóc méretétől függően.
10. Öntsük bele a tésztát, főzzük 1-3 percig (vagy a tésztával ellátott csomagoláson feltüntetett módon).
11. Őröljük le a gyógynövényeket, töltsük meg vele a levest, és azonnal kapcsoljuk ki a hőt. Fedővel lefedni. Hagyja a levest pár percig párolódni.
Kész!
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!