Szokatlan, ropogós, hihetetlenül aromás és olyan finom ezek az uborkák. Tökéletesen tárolt és elfogyasztott egy pillanat alatt. Ellenőrizve!
Hozzávalók:
4 kg uborka
2 fej fokhagyma
50 gr. száraz mustárpor
200 ml 9% -os ecet
egy csomó kapor (célszerű esernyőt vagy szárot venni)
1 óra l. őrölt feketebors
200 ml növényi olaj
100 g só
200 gr. Szahara
Hogyan kell főzni:
1. Válasszon azonos méretű és alakú uborkát. Mossa le és áztassa 2 órán át hideg vízben. Vágja le az áztatott uborka farkát.
Fontos! Az uborkát hosszában félbe vagy 4 darabra vághatjuk.
2. A fokhagymát hámozzuk meg, és nyomjuk át egy présen vagy finom reszelőn.
3. A kaprot megmossuk, lerázzuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Ha esernyőt használ, elegendő öblíteni és lerázni a felesleges vizet.
4. Keverje össze a cukrot, a sót, a mustárt, a borsot, a fokhagymát és az ecetet egy tálban. Öntsön egy pohár olajat a tetejére. Alaposan keverjük össze.
5. Öntsük a keveréket az uborkára, és jól keverjük össze. Hagyja a szobában 3 órán keresztül. Keverje össze kézzel vagy nagy kanállal 30 percenként.
6. Az üvegeket alaposan mossa és sterilizálja. Forraljuk fel a fedeleket.
7. Töltsük meg az üvegeket uborkával, és öntsük rá a kiosztott gyümölcslé és mustár keverékre. Fektesse szorosan, de ne nyúljon. Fedje le az üvegeket fedéllel.
8. Egy nagy serpenyő alját bélelje ki egy törülközővel, vagy tegyen egy farácsot, tegyen rájuk üvegeket, és öntsön hideg vizet szinte a válláig.
9. Tegyen egy serpenyőt tűzre, és forralja fel a vizet.
10. Sterilizálja az uborkát mustárban alacsony lángon. A 0,5 literes dobozok körülbelül 10 percet, az 1 literes dobozok pedig 15 percet vesznek igénybe.
11. Törölközővel vagy fogófogóval vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, tekerje fel a fedelet.
Azonnal fordítsa fejjel lefelé, tekerje le és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tegye el tárolásra. Egy hónap múlva kipróbálhatja.
Sikeres készülődést és finom tél!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!