A kemencében sült sertésszűz mustárral, fokhagymával és gyógynövényekkel szinte tökéletes. Az ilyen hús kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy sok előnye van.
A sertéshús főzése mustáros pácban gyors és egyszerű. És persze nagyon finom.
Mindössze 30 perc alatt lédús, gyengéd és finom sertésbélszínt kapunk a kijáratnál.
Hozzávalók:
1 kg sertés bélszín
3 gerezd fokhagyma, darálva
1 evőkanál. l. kész mustár
1,5 evőkanál. l. olivaolaj
gyógynövények keveréke (például olasz fűszer vagy provence -i gyógynövények keveréke is jó választás)
0,5 tk l. durva tengeri só
őrölt fekete bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, ez a sütő -előkészítés elősegíti, hogy a sertés lédús legyen és ne száradjon ki.
2. A húst megmossuk, megszárítjuk, és bőségesen fűszerezzük sóval és borssal.
3. Az előkészített sertéshúst tegyük egy serpenyőbe vagy egy tepsire, lehetőleg enyhén olajozottra.
Ecsettel fedje be a sertéshúst mustárral.
4. Egy kis tálban készítsen fűszeres gyógynövény keveréket vaj, apróra vágott fokhagyma, gyógynövények, só és őrölt bors keverésével.
5. A gyógynövénykeveréket ecsettel tegye közvetlenül a mustárrétegre úgy, hogy az alját kivéve minden oldalról befedje a húst.
6. Helyezzen egy tepsit vagy edényt hússal forró sütőbe 30 percre. Ha a darab elég nagy, akkor ez az idő nem elegendő.
Ezért szüksége lesz egy húshőmérőre, hogy megállapítsa, mennyire főtt a hús.
Ha a hőmérő 60 fokot mutat a darab belsejében, akkor ezen a ponton a hús enyhén rózsaszínű lesz, ami teljesen normális és kész.
De visszahelyezheti a darabot a sütőbe, és addig sütheti, amíg belső hőmérséklete el nem éri a 65 fokot, ekkor a sertéshús kissé fehéredik.
7. A mustárban főtt sertéshúst néhány percig pihentetjük fedő vagy tál alatt, majd darabokra vágva tálaljuk.
A lédús és aromás hús jól illeszkedik a zöldségek és a fiatal burgonya köretéhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!