Szia! A nevem Natalia, és örömmel köszöntöm a Tasty Simply Fast csatornámon!
Ma szeretném felajánlani Önnek, hogy készítsen egy "Milka" fagylalttortát.
A torta csokoládé krém fagylaltból készült, lágy csokoládéval kombinálva. A torta finom és könnyen elkészíthető.
Lépésről lépésre a videó receptjét az alábbi videómban tekintheti meg.
Főzzünk
Az alaphoz 170 gramm omlós csokis kekszre van szükségünk. A sütiket morzsákra kell zúzni.
A leggyorsabb lehetőség az, hogy turmixgépben őröljük, ha nincs turmixgép, akkor a sütiket egy zacskóba tehetjük, és sodrófával kinyújthatjuk.
Öntsön 50 gramm olvasztott vajat a zúzott morzsába. Mindent alaposan összekeverünk.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál 30-35% zsírtartalmú tejszínt és simára keverjük.
Ezután nézze meg a cookie -kat, a morzsát jól kell préselni, és könnyen vissza kell morzsolódnia. Ha a morzsa nem tartja alakját, akkor hozzáadhat még 1 evőkanál. egy kanál tejszín.
A tortát levehető formában, 19 cm átmérővel gyűjtöm össze. A forma alját sütőpapírral lezárom, a forma széleit teflonszalaggal lefedem. Acetátfólia vagy pergamenpapír használható szalag helyett.
A morzsát formába öntjük és kiegyenlítjük. Ez lesz az alapunk, az alapot hűtőbe tesszük.
Készítsünk lágy csokoládét
Összerakni
- 100 gramm tejszín, 30-35% zsír
- 100 gramm csokoládé 50% kakaótartalommal
Mindent együtt melegítünk mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, amíg felforr, nem kell forralni. Habverővel simára keverjük.
A lágy csokoládé kész, hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, és tegye egy cukrászsákba vagy élelmiszerzacskóba. Az asztalon hagyjuk a csokoládét.
Készítsünk fagylaltot
Egy tiszta, száraz, hideg tálban habosítson 400 gramm, 30-35%zsírtartalmú, hűtött tejszínt. A keverő minimális sebességével verni kezdünk.
Amikor a krém habozni kezd, adjunk hozzá 10 grammot vagy 2 tk. evőkanál vaníliás cukrot, és fokozatosan növelve a keverő sebességét a maximálisra, verje fel a tejszínt szellősre. A lágy csúcsokhoz.
Adjunk hozzá 200 gramm sűrített tejet a felvert tejszínhez. A keverőt közepes sebességgel simára keverjük.
A fagylalt kész, ossza 2 egyenlő részre.
Az egyik részt eltávolítjuk, a másodikba 20 grammot vagy 2 evőkanálot adunk. kanál a szitált kakaó teteje nélkül.
Óvatosan keverje közepes keverő sebességgel, amíg sima nem lesz.
Formáljunk tortát
Először a csokis fagylaltgolyókat terítsük szét az alapon. Kényelmes elhelyezni őket egy teáskanállal.
Néhány golyót kirakunk a filmhez közel.
Minden golyót csokoládéval karikázunk, én is csokoládéval és filmre rajzolok, hogy a kész süteménynek érdekes rajza legyen.
Ezután töltse ki a golyók közötti üregeket krémes fagylalttal.
Most tegye a csokoládégolyókat a fagylaltra.
Karikázzuk fel a csokoládégolyókat lágy csokoládéval.
Töltse fel az üregeket krémes fagylalttal.
Így formáljuk az egész tortát.
A végén töltsük ki az üregeket krémes fagylalttal, és finoman egyengessük a tetejét.
Koppintson a formát párszor az asztalra, hogy ne legyen üresség, és borítsa be a tortát a maradék csokoládéval.
Fapálcával rajzoljunk spirált a csokoládéra, mintát kapunk. Ne engedje le a botot az aljára, hogy a rétegek ne keveredjenek. Fél centiméter, maximum 1 centiméter lefelé.
A süteményt a mélyhűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul, körülbelül 5-7 órán keresztül. A fagyasztási idő a fagyasztó kapacitásától függ.
A kész tortát kiengedjük a formából, eltávolítjuk a ragasztószalagot, és áthelyezzük egy tányérra.
Ha szükséges, forró száraz késsel levághatja a torta szélét.
A sütemény könnyebb vágása érdekében előzetesen ki kell venni a fagyasztóból. Tálalás előtt körülbelül 10–20 perccel, szobahőmérsékletétől függően.
Hozzávalók 19 cm átmérőjű, 6 cm magas, 1000 gramm súlyú fagylalttortához készült.
Az alapítás
- 170 gramm omlós csokis keksz
- 50 gramm vaj
- 1 evőkanál. egy kanál 30-35% zsírtartalmú tejszín
Jégkrém
- 400 gramm tejszín, 30-35% zsír
- 200 gramm sűrített tej
- 10 gramm (2 tk. kanál) vaníliás cukor
- 20 gramm (2 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
Lágy csokoládé
- 100 gramm csokoládé 50% kakaótartalommal
- 100 gramm tejszín, 30-35% zsír