Korábban a húslevesem általában zavaros volt, és "ízletes" aroma nélkül. De most már tudom a tökéletes csirkehúsleves 7 egyszerű titkát. Minden egyszerű, egyszerű! Nincs más módja a húsleves főzésének. És a levesek sokkal finomabbak és étvágygerjesztőbbek!
Az alábbi videóban megmutattam, hogyan főzök csirkehúslevest, és megosztottam a sárgarépaleves és a finom kruton receptjeit is. Nézd, tetszeni fog))
HOGYAN KELL FŐZNI:
Természetesen a húsleves íze elsősorban magától a csirkétől függ. Csirkéket általában a helyi gazdáktól veszek, magam henteszem és Biztos perzselni fogok (gázégővel). Vagy meg lehet tenni gázégőn keresztül.
De még akkor is, ha egyes csirkedarabokat veszek, és "nem nagyon" találkoznak, a húslevest is finomra lehet főzni! De jobb, ha a darabokat hideg vízben áztatjuk körülbelül 30 percig, majd gázégővel is "világítunk". Ez azonnal megváltoztatja a húsleves ízét! A csirke még házi illatú is))
Második trükk. Ízt ad a húslevesnek, és "színezi"! A hagymát és a sárgarépát száraz serpenyőbe tettem. Ízlés szerint hozzáadhat zellergyökeret vagy -szárat.
Sütjük mindkét oldalon. Még a serpenyőből származó füst is elmegy. A zöldségeknek még egy kicsit meg is kell égniük!
Egy serpenyőbe teszem a zöldségeket, hozzáadom a csirkedarabokat, és felöntöm hideg vízzel. Szükségszerűen! Hideg van! Így sokkal finomabb lesz a húsleves!
Felforralom alaposan távolítsa el a habot, akkor mindenképpen csökkentse a hőt. Nagyon alacsony lángon főzök! Nem szabad túl forrni! A húslevesnek csak enyhén buborékolnia kell. Legalább egy órán keresztül főzöm (lehet hosszabb is - akkor a húsleves teltebb lesz).
És még egy dolog, ami szintén nagyon fontos! Amíg forr a húsleves Nem fedem le a serpenyőt fedéllel!
És igen, Sózza meg a levest a legvégén! A levest azonnal főzheti. Vagy öntheti egy edénybe, és fagyaszthatja.
A húsleves nagyon illatos és gyönyörű! És nézd, mennyire átlátszó:
Jó étvágyat mindenkinek!