Nagyon ajánlom a mákos sütés szerelmeseinek a teához, hogy próbálja ki ezt a finom mákos tekercset. Finom levegős tészta és sok lédús mákos töltelék! Ezek a házi pékáruk biztosan nem hagynak közömbösen.
Ez az egyik legegyszerűbb recept a mákos élesztős tekercshez. Elég könnyen és viszonylag gyorsan elkészül. A tészta rugalmas és kellemes vele dolgozni. Nos, a tekercshez tartozó termékek halmaza minimális és mindenki számára hozzáférhető. Ez az élesztős tészta mákkal mindig kiderül!
Sok mákos tekercs van, csak egy nagy családnak vagy egy barátságos társaságnak. Feltétlenül kényeztesse családját és barátait ilyen egyszerű és finom házi süteményekkel, mákkal.
Hozzávalók:
- liszt - 500 g
- tej - 300 ml
- vaj - 100 g
- cukor - 100 g
- tojás - 1 db.
- préselt élesztő - 20 g
- só - 1/2 tk l.
Töltő:
- tej - 500 ml
- cukor - 100 g
- mák - 100 g
- búzadara - 4 evőkanál. l.
- tojás - 1 db.
Lépésről lépésre recept
1. Először gyúrjuk meg a tésztát.
Öntsön 300 ml meleg tejet egy tálba. Öntsön ide 100 g cukrot, morzsoljon fel 20 g alkoholos élesztőt, és öntsön 0,5 tk. só. Mindent összekeverünk, hogy feloldódjon a cukor és az élesztő.
2. Öntsön ide körülbelül 500 g lisztet 2-3 megközelítésben. Először kanállal keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk össze. A tésztát gyúrjuk körülbelül 5 percig.
3. A legvégén adjunk hozzá 100 g puha vajat a tésztához.
Dagasztja a tésztát, amíg a termékek teljesen össze nem állnak. A tészta puha és sima legyen.
4. Fedje le a kész tésztát fóliával, és tegye meleg helyre, hogy megközelítse. Kb. 30 fokra előmelegített sütőbe tettem.
5. Amíg a tészta feljön, előkészítjük a tölteléket.
Öntsön körülbelül 300 ml tejet egy serpenyőbe és tegye tűzre.
6. A tej már felmelegedett, adjunk hozzá 4 evőkanálnyit a maradék 200 ml tejhez. egy dió búzadarával és jól összekeverjük.
7. A tej felforrt, öntsünk bele búzadarával elkevert tejet. Forraljuk fel a sűrű búzadara zabkását közepes lángon. Feltétlenül keverjük össze, hogy a búzadara ne égjen le az aljára. Adjunk hozzá 100 g cukrot a zabkáshoz, és keverjük újra. Forrás után főzzük a zabkását körülbelül 2-3 percig, és vegyük le a tűzről.
8. Öntsünk 100 g mákot a forró kásába, és jól keverjük össze. Hagyja kihűlni a mákos főtt kását, néha kevergetve, hogy ne keletkezzen kéreg a tetején.
9. Amikor a keverék teljesen lehűlt, törjön bele 1 tojást, és jól keverje össze.
10. A tészta már feljött. Kivesszük a tálból és az asztalra tesszük. A kész tésztát osszuk 3 nagyjából egyenlő részre. A tészta minden részét kinyújtjuk egy téglalap alakú, körülbelül 30 * 40 cm méretű lapra.
11. A mákos töltelék harmadik részét a tésztára tesszük. A tölteléket egyenletesen ossza el az egész lapon. Hagyjon egy kis szabad helyet a szélek körül töltés nélkül.
12. A mákos töltelék harmadik részét a tésztára tesszük. A tölteléket egyenletesen ossza el az egész lapon. Hagyjon egy kis szabad helyet a szélek körül töltés nélkül.
13. Megcsípjük a tészta széleit.
14. Fordítsa meg a tekercset a varrással lefelé, és tegye át sütőpapírral borított tepsibe. Így formáljuk mind a 3 tekercset.
Fedje le a tekercseket egy törülközővel, és hagyja állni az asztalon körülbelül 20 percig.
15. 20 perc múlva 1 tojást szobahőmérsékleten törjünk egy tálba, és villával verjük fel.
Kenje meg a tekercseket, amelyek már felvert tojással készültek.
16. A tepsit betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30-35 percig sütjük.
A sütőből kivesszük a kész tekercseket mákkal, és hagyjuk kihűlni.
A mákos tekercs nagyon finom, puha és ínycsiklandó lett. Könnyen elkészíthetők és mindig beválnak. Ebből a számból elég sok derül ki, éppen elég egy nagy család táplálására. Feltétlenül főzzük őket, nagyon finomak.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com