Szeretem az édességeket, de gyakran lusta vagyok elmenni érte a boltba, ha hirtelen nincs otthon semmi. Amikor ez megtörténik, kozinakit főzök a teához mindössze 5 perc alatt.
Nehéz ezt a desszertet teljes értékű kozinakinak nevezni, de az íze nagyon hasonló. Véleményem szerint ez valami a kozinaki és a pörkölt dió között van.
A receptben kozinakit főzök napraforgómaggal, de nyugodtan helyettesítheti azokat mogyoróval, mandulával vagy más, a legjobban tetsző dióval.
Lépésről lépésre recept a kozinaki főzéséhez a mikrohullámú sütőben
Hozzávalók:
Cukor 100 g
Víz 1-2 evőkanál. kanál
Napraforgómag 50 g
Öntsön cukrot egy edénybe, adjon hozzá vizet és keverje össze, hogy a víz felszívódjon a cukorba, és ne maradjanak száraz kristályok.
Fontos. Válassza ki a megfelelő cukortartót. Ne főzzen műanyag edényben, elolvad. Az üvegtálnak sütésre alkalmasnak kell lennie, és el kell viselnie a 200 ° C feletti hőmérsékletet, különben megrepedhet.
A főzéshez az IKEA üvegtartályát használom. A tartály alján egy speciális jelzés található, hogy a tartály használható sütőben és mikrohullámú sütőben.
Teljes erővel bekapcsolom a mikrohullámú sütőt, és beállítom az időzítőt 3-4 percre. Az első percben semmi sem történik, majd a cukor olvadni kezd.
Minden mikrohullámú sütőnek megvan a saját ereje, ezért az idő, amit írok, hozzávetőleges, és jobb, ha az első néhány alkalommal megfigyeljük a folyamatot, hogy elérjük az időt, amikor a cukor elkezd karamellizálódni.
Már a második percben elkezd karamellizálódni a cukor. A legfontosabb itt az, hogy ne hagyja ki a pillanatot, és időben távolítsa el a cukrot a mikrohullámú sütőből. Ha túlmelegszik, a cukor megég.
Nem nehéz mosni az edényeket az égetett cukorból: öntsön forrásban lévő vizet a tartályra, és hagyja állni 5-10 percig.
Sütőkesztyűvel kiveszem a formát a mikrohullámú sütőből, mivel a cukor 120 ° C feletti hőmérsékleten karamellizálódik, ami azt jelenti, hogy a forma nagyon forró lesz.
Amíg a karamell forró, hozzáadjuk a napraforgómagot, elkeverjük és teflonszőnyegre terítjük. Használhat sütőpapírt vagy szilikon szőnyeget.
Hagyja a kozinakit, amíg teljesen kihűl, majd apró darabokra törve tálalja. Az ilyen kozinakit olyan edényben kell tárolni, amelyhez nem fér hozzá levegő, különben a cukor felszívja a nedvességet a levegőből és elkezd olvadni.
Bár van olyan kicsi adag, hogy nagy valószínűséggel nem marad semmi tárolásra.