A férjem azt mondja, hogy még soha nem kóstolta ízletesebben a tintahalat. Azonnal főzök 2 kilogrammot, de sokáig nincs elég. Nagyon finom előétel, de könnyen elkészíthető. A boltban egy ilyen tintahal snack drága, de van egy nagyon költségvetési.
Érdekes tény a tintahalról (tudtad?): 🤓
A tintahalnak kék vére van, és az oxigént réz szállítja, nem vas. Ezért olyan a színe :) A tintahal pedig akár 500 kg is lehet.
Üdv a csatornám minden olvasójának! A nevem Christina, és nagyon örülök, hogy láthatlak a kulináris csatornámon.
✅ Ha szereted a tintahalat, feltétlenül így főzd őket, örülni fogsz ennek az előételnek az ízéhez és egyszerű elkészítéséhez. Mostanában gyakran és sokat veszek tintahalat. Az egész egy ilyen uzsonnára való, mmm ...
Egy másik plusz - az ilyen tintahalakat meg lehet főzni későbbi használatra, fél évig tökéletesen tárolják őket, de itt azonban néhány napon belül megeszik őket.
Főzzünk már!
Azonnal megfőzök 2 kilogramm tintahalat (ez a súly leolvasztás után, folyadék nélkül).
A pontos terméklistát az első rögzített megjegyzésben hagyom (az Ön kényelme érdekében). A cikk végén megírom, hogyan kell tárolni az ilyen tintahalat.A tintahal a legolcsóbban vásárolható meg. Ezúttal belevágtam az akcióba, és 220 rubelt vettem kilogrammonként már hámozott tintahalra. Mint otthon kiderült, ez egy nagy tintahal filéje. Most láttam először, de nagyon tetszett! Kényelmes és szinte nincs pazarlás. Van egy tintahalom ilyen hosszú csíkokkal.
A kalmárokat forrásban lévő vízzel kell felönteni 15 másodpercig (ha rendes kis tintahal van) és 25 másodpercig (ha van egy ilyen nagy tintahal, mint az enyém), majd azonnal hideg vízbe (hogy a tintahal abbahagyja a "főzést", majd kemény).
Filmet forgatom egyik oldalról. Ha közönséges tintahalja van, akkor meg kell tisztítani és eltávolítani az akkordot.
Most meg kell sóznunk a tintahalat. Sóoldatot készítek: 1 liter forró vízhez 200 gramm sót 0,5 tk. l. nitrit só (opcionális). De még mindig aggódom, mert a tintahal nem teljesen főtt, és a nitrit -só nem engedi a baktériumok fejlődését. Szóval hozzáteszem.
A sót vízzel keverem, és hagyom, hogy az oldat langyos állapotba hűljön.
Addig is vigyázok a tintahalra. Vékonyra vágtam őket.
Bármilyen vastagságot választhat - a vastagság befolyásolja a főzési időt.
Én így kaptam:
Amint a sóoldat kihűlt, 3-5 percre belemártom a tintahalat. Többé nem szükséges! Különben nagyon sós lesz.
Ezután a tintahalat szűrőedénybe tettem, és hagytam, hogy a víz lefolyjon. Nem kell öblíteni a tintahalat.
📢 Sütőben és szárítóban is süthet. A szárítóban leszek.
Szétterítem a tintahalat, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz.
60 fokon főzöm kb 5-6 órát. Minden a szárító teljesítményétől és a tintahal vastagságától függ.
📢 Ha sütőben süt, akkor ezt kell tennie: tegyen sütőpapírt egy tepsire (csak jó, jó minőségű és tesztelt, hogy később semmi ne ragadjon). Elterítettem a tintahalat. Kapcsolja be a sütőt 60 fokra, és nyissa ki kissé. Kb. 5 órát is főzünk (nézd meg).
Hogyan változott a tintahal színe és kemény lett. Kész.
Megpróbálhat egy darabot, és megnézheti, hogy ez az állapot elegendő -e, vagy akár kiszárítja.
A tintahal borostyánsárga és átlátszó lesz. Innen ered az "Amber" előétel elnevezése. Finom előétel a filmhez! A férjem napközben csak eszik, nagyon szereti, és itt sok a fehérje.
Hogy tetszik ez a tintahal főzés ötlete? Ezeket a tintahalakat zárt fedéllel ellátott edényben vagy üvegedényben tárolhatja. Örülök a lájkoknak, hozzászólásoknak! iratkozz fel a csatornára "KULINÁRIS KEVERÉS".😘