Sokan, akiket ezzel az uzsonnával kezeltem, miután kipróbálták, megkérdezték: "Milyen húst?" És meglepődtek, amikor azt mondtam, hogy ezek közönséges padlizsánok. A recept nem új, és igen, sokan ismerik, és régóta készítik. De ha még nem próbáltad, akkor ajánlom.
Az alábbi videóban megmutattam ezt a receptet és még 4 egyformán érdekes és finom padlizsánreceptet. Nézze meg - tetszeni fog:
HOGYAN KELL FŐZNI:
Hámozza meg a padlizsánt. Szükségszerűen.
Igen, bár ezt az ételt "Chops" -nak nevezem, itt nem kell semmit verni. De nagyon fontos a padlizsán helyes vágása!
A hámozott padlizsánt vékony szeletekre vágtam. A vastagság nem haladhatja meg az 5 mm -t. Ha vastagabbra vágod, nem lesz olyan finom. Én speciális reszelőt használok. A szeletek mindegyike egyforma vastagságú. Hol vettem ezt a reszelőt, nem emlékszem. Már legalább 15 éves)) De természetesen meg lehet csinálni reszelő nélkül, és a padlizsánt egy közönséges késsel vághatja le.
Sózza meg a padlizsánt és hagyja 15 percig. Ekkor egy mély tányérban felverünk 2 tojást.
A padlizsánszeleteket papírtörlővel megszárítom, először egy tányér lisztbe teszem (minden oldalról jól feltekerjük), majd a felvert tojásokba. Így van, nem fordítva!
Egy serpenyőben felhevített olajjal megkenem és közepes lángon mindkét oldalát szép aranybarnára pirítom.
Papírtörlőre helyezhető, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. De ez nem kötelező. A karaj nem vesz sok vajat.
A padlizsán belül puha. Van idejük teljesen felkészülni. És nagyon finomnak bizonyul. Az íze valóban olyan, mint a hús))
Bármilyen mártással tálalható. Ma szilvaadzsikám van. A cikk végén hagyok egy linket ennek az adjikának a receptjéhez. Finom...
Ez az étel melegen vagy hidegen tálalható.
Az alábbi videóban nézze meg a szilva adjika receptjét (vannak olyan mártások receptjei is, amelyek szintén tökéletesek ehhez az ételhez):