Természetesen könnyebb fagyasztani a paprikát, amit én leggyakrabban csinálok. De amikor már nincs több hely a fagyasztóban, és még mindig sok a bors, akkor azt a receptet használom, amelyet anyám mindig használt. Az ilyen bors tökéletesen tárolható. És még pince nélkül is. Az előkészítés pedig nagyon egyszerű.
Korábban mindig töltött paprika volt az újévi asztalon. És az étel valóban olyan volt, mint a friss bors. Nagyon finom! És még akkor is, ha hirtelen van néhány üveg ilyen borsunk a következő évre, nem romlik tovább. Bors frissen elkészítve.
Az alábbi videóban megmutattam ezt a receptet és még néhány receptet a paprika téli elkészítéséhez. Nézd meg - biztosan tetszeni fog:
HOGYAN KELL FŐZNI:
Saját paprikám és megtisztítom a magoktól. Ehhez a recepthez jobb egy kis paprikát választani.
Borsot tettem egy fazék forró vízbe (amennyi belefér). És ettől a pillanattól számolok pontosan 5 percet. És ha a paprika vékony falú, akkor három perc elegendő. Nem szükséges újra felforralni a vizet. Nincs értelme borsot főzni! Szükséges, hogy lágyabb legyen (akkor könnyen behatol az üvegbe).
Az összes paprikát részekre elkészítem. Ezután tányérra tettem, és hagytam kissé kihűlni. Előre sterilizálom az üvegeket és a fedeleket.
Az előkészített paprikákat üvegekbe tettem. Szorosan. De nem kell erősen lenyomni. Ha lehetséges, beilleszthet egyet az egyikbe. Általában 10-12 darab van egy két literes edényben. Csak egy ilyen üveg elegendő télen egy serpenyő töltött borshoz))
A páchoz azt a vizet használom, amelyben a paprikát főzték. Természetesen vehet tiszta vizet is! Felforralom, hozzáadom a sót és a cukrot. A végén pedig ecetet öntök (9%-os asztali ecetet használok).
Recept 2 db 2 literes dobozhoz:
• Bors - 2,5 kg
• Víz - 2 l
• Ecet (9%) - 4 evőkanál.
• Só 2 evőkanál. (nincs dia!)
• Cukor - 2 evőkanál. (diával!)
Öntsük a borsot forró páccal, és zárjuk le a fedelet. Megfordítom, becsomagolom és addig hagyom, amíg teljesen kihűl.