Kiderült, hogy hány holivár van egy egyszerű kérdés körül - mosni vagy nem mosni termékeket.
Vegyük például a dinnyét és a görögdinnyét, amelyeket egyeseket ecsettel és szappannal mossunk, és az utóbbival elegendő egyszerűen nedves ruhával törölni, vagy akár meg sem törölni, ha nincsenek szárított földdarabok őket, persze.
Őszintén bevallom, hogy én inkább a második kategóriába tartozom, mert a héját nem eszjük meg, csak kivágjuk a görögdinnye és a dinnye pépét.
És sok ismerős valóban megmossa őket. És a legvadabb magyarázat - "lemosni a nitrátokat". Hm, ez lehetséges?
Viszont megértem ezeket az embereket, félnek, hadd mosakodjanak az egészségért.
De nem értem azokat, akik félkész hús- vagy haltermékeket mosnak, vákuum alá csomagolva vagy gáznemű környezetben, legalábbis hogyan lehet bizonyítani, hogy „ennek így kell lennie”.
Én magam szükségszerűen csak egy esetben mossam meg a piacon vagy a boltban vásárolt húst, baromfit és halat - ha súlyuk szerint értékesítik.
Nem látom értelmét, hogy az alapokhoz vágja le a vágásokat, készen a serpenyőbe. Végül is ez csak vizet ad hozzá sütéskor, és az étel sokkal kevésbé lesz ízletes.
És a kiváló minőségű csirkét, csak zsákba csomagolva, valószínűleg szintén nem érdemes mosni.
Bár... Erről írt nekem egy kolléga - régebben mosakodtam, de most egyáltalán nem veszek bolti madarakat. Mert rajtuk a bolyhok maradványai, majd a tollak kenderje kilóg a bőrből. Ezért először forrázó vízzel leforrázta a csirkéket, majd szó szerint újra feldolgozta őket, különösen a „redőket”.
Ha a termék ilyen minőségű, akkor egyértelmű, hogy mosni kell. És ha a csirke tökéletesen elkészült, akkor miért?
IMHO, a legésszerűbb dolog a mosás szükségességének értékelése a termék állapota alapján. Nos, a rendeltetésének megfelelően. ha tiszta, vákuumcsomagolt hús, különösen, ha főtt, akkor miért víz? Ugyanez a helyzet a csirkével és a hallal.
És ha az általunk fogyasztott zöldségek és gyümölcsök nyersek, akkor a mosás elengedhetetlen.
Egyébként, hogy kitöltsem azt a kérdést, amely az egyik kiadványhoz fűzött megjegyzésekben felmerült: mikor moss krumplit? Tisztítás előtt vagy után?
Az étkezési technológia kötelezi a burgonyát hámozás előtt és természetesen hámozás után is megmosni. De otthon gyakran először tisztítják - majd mossák.
És ez, mint kiderült, sokak számára nagyon alapvető kérdés is.
Mit csinálsz?