Gyerekkoromban a faluban éltem, és mindig volt csirkénk. Ezért első kézből tudom, milyen legyen egy igazi csirkehúsleves - gazdag, aromás, gazdag ízű. Hmmm, ez a csirkehúsleves nagyon finom.
És most, a bolt csirke, ez nem működik. Amolyan "üres", nem illatos és szinte nincs íze. Pontosabban velem is így volt korábban. Most már tudom, hogyan kell főzni a csirkehúslevest úgy, hogy valóban csirke legyen, mint a gyermekkorból.
Szóval, megosztom a titkaimat.
Első tipp
Húslevest főzünk magvakkal. Imádok csülökleveshez dobot és szárnyakat használni. A csontok adják a legtöbb zsírt és ízt. Ez egyébként nemcsak a csirkehúsra vonatkozik, hanem általában minden más húsra.
A csirkehús 20-30 perc alatt kész lesz. Ezért a húst leválasztom a csontokról, a tányérban hagyom, fedővel lefedem, hogy ne legyen szeles. És visszaküldöm a csontokat a serpenyőbe, és további 40-60 percig főzöm.
Második tipp
A húsleves forralása előtt levágom a legkisebb, legkülső részt a szárnyakról, és száraz serpenyőben kicsit aranybarnára pirítom.
Ezután hozzáadom a húsleveshez, és ott megfőzik. A főzés végén egyszerűen eltávolítom őket egy réses kanállal. Ez a technika növeli a húsleves ízét és színét.
Harmadik tipp
Ízlés szerint hagymát, sárgarépát, petrezselyemszárat használok. A hagymát és a sárgarépát egészben, jól vagy félbevágva adom hozzá. Néhány perccel a készenlét előtt hozzáadhat borsot, babérlevelet - majd réses kanállal eltávolítom, mert nem szeretem, ha később a levesbe kerülnek.
És még néhány árnyalat
Nos, ahhoz, hogy a húsleves átlátszó legyen, hűtött csirkét kell használni, nem fagyasztva. A csirkét mindig hideg vízbe teszem, nos, és természetesen eltávolítom a pikkelyt.
Ezekkel az egyszerű tippekkel finom lesz a csirkehúsleves vagy a leves, még akkor is, ha a legáltalánosabb bolti csirkével rendelkezik. Ezután burgonyát, hagymát és sárgarépát, tésztát vagy tésztát teszek egy ilyen húsleveshez, a legvégén finomra vágott zöldeket és húst, amelyeket a főzés elején elválasztottam a csontoktól.
Jó étvágyat, kedveseim!
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek, lájkold. Iratkozzon fel a csatornára, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Kösz!