Ó, úgy érzem, papucsban repül majd hozzám ehhez a recepthez. És érzek szemrehányást - azt mondják, milyen összetevőket javasol használni?
Ezért előre mondom, hogy az olajbogyó nem luxus, hanem étel (az olajbogyót "eladó") tisztességes), és a napon szárított paradicsomot sokan maguk készítik el, sütőben vagy szárítóban, majd olajat öntve fűszerek.
Ha nem, akkor kiválóan vásárolhatók, a szupermarketekben - készen, áztatva, olajban vagy a piacon - csak szárítva.
És ezzel a hús -redoubtussal bajlódni nem olyan nagy felhajtás. Szeretne egy finom ételt? Mindig van idő főzni... Elnézést kérek a durvaságért.
Ez a tekercs olasz eredetűnek tűnik. Nos, az összetevőkből ítélve. De sok benne lévő termék cserélhető. Mozzarella helyett vehet sulugunit, például tilsitert, feta sajtot (a lényeg az, hogy nézze meg a sajt sótartalmát, és állítsa be az ömlesztett sózását már figyelembe véve).
Tehát, vesszük:
Húsos "tésztához"
500 g darált hús
Pár szelet állott fehér kenyér kéreg nélkül
1 hagyma
1 tojás
Fél halom bazsalikom
Só és bors ízlés szerint
A töltelékhez
100 gramm kimagozott olajbogyó (fekete vagy zöld). Mit szeretsz
100 gramm olajban szárított paradicsom (lágyabbak, mint a napon szárított). Ha csak rántott, akkor lehet mosni, és küldjön vaj fűszerek egy -két napig. Hidd el, finom! És nem csak a tekercs töltelékéhez.
250 gramm sajt
2-3 gerezd fokhagyma
A csomagoláshoz:
100 gramm jó sonka (nem apróra vágva) vagy sonka, nagyon vékony műanyagokra vágva
Hogyan főzünk:
A hagymát apró kockákra vágjuk, a bazsalikomot apróra vágjuk. A kenyeret kéreg nélkül áztassa tejbe vagy vízbe, majd nyomja össze.
Mindezt összekeverjük hússal, belehajtunk egy tojást, sót, borsot és jól összegyúrjuk (akár le is verhetjük a darált húst, hogy később ne legyenek nagy repedések véletlenül).
A mozzarellát kockákra vágjuk, az olajbogyót és a szárított paradicsomot felkockázzuk - szintén nem túl durván Nyomjuk meg a fokhagymát. Keverjük össze a mozzarellát, az olajbogyót, a paradicsomot és a fokhagymát.
Fóliát vagy fóliát terítünk az asztalra, rátesszük a darált húst, téglalap alakot adva - körülbelül 25-30 centimétert a nagy oldalon. A töltelékhez bazsalikomlevél adható.
Most erre a téglalapra terítjük a tölteléket, a széleken körülbelül 2 centiméterrel hagyva a "margókat", és az egyik oldalon felemelve a fóliát vagy a fóliát, óvatosan összehajtjuk. Fóliába vagy fóliába csomagolva, préseléssel jól formázzuk.
Most - figyelem! - ismét hajtsa ki és tekerje a tekercset sonkaszeletekkel. Ha fél attól, hogy ezt megtegye, akkor csak tegye egy sütőlapra, és fedje le szeletekkel a tetején, és húzza a hordó alá.
Küldjük a sütőbe, zöldségekkel borítva, amelyek köretként szolgálnak.
180 fokon kb 40-50 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!