Mindazok számára, akik biztosak abban, hogy a komplex levest lehetetlen otthon főzni egyszerű és meglehetősen megfizethető áron (a vásárlás legközelebbi, ínyenc szupermarketében) termékek - könnyen megismételhető recept. És az eredmény csodálatos.
Általában ez egy gombás édes-savanyú leves, ami az ázsiai konyhára utal.
De a regionalizációt figyelembe véve (érdekes, megfogalmazhatom-e így?), Ez már nem pusztán ázsiai konyha, hanem a legtöbb, ez sem az igazi fúzió. Globalizáció, elmosódott határok, amit akarsz!
Íze mmm... finom. Nagyon fényes és csillogó. Nyál. Még azok számára is jól működik, akiknek nincs jó étvágyuk.
Tehát:
Csirke filé - természetesen nyersen
- Csirkehúsleves - másfél liter. Már írtam, hogy főzök húslevest későbbi felhasználásra, és a mélyhűtőben tárolom, ezért azt írom, hogy levest veszünk. Ha nincs készleted, akkor főznöd kell. Ehhez vegye a leggyakoribb Deshman leveskészletet, ha nincs csirke csontváz.
- Gomba - az ázsiai elvek szerint mindenre szükségünk van. Volt kéznél szupermarketi laskagomba gombával, és száraz shiitake gomba is.
- Tészta: lapos rizsem volt (bármilyen, akár házi is helyettesíthető)
- Egy citrom
- Több gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- Gyömbérgyökér - friss, reszelt, kb. Evőkanálam volt, nem ajánlom szárazra cserélni.
- Chili paprika (elég keveset vettem, de itt mindenki megkóstolja)
- Szójaszósz - néhány evőkanál feletti
- Méz - kb. Egy kanál (valakinek szüksége lehet többre)
- Halszósz - egy evőkanál. Ha nem tetszik kifejezetten, kizárhatja.
- Csomó zöld hagyma
Hogyan főzünk:
Öntsünk forró vizet a shiitake-re és áztassuk be.
Amíg velünk duzzadnak, sütjük meg a csirkefilét a grillen vagy egy forró serpenyőben olaj nélkül - 3-4 percig mindkét oldalon nagy lángon, és további 2-3 percig alacsony hőmérsékleten. Tegye félre, tányérral letakarva és törölközővel letakarva - nehogy túl hideg legyen.
Vágja apróra az osztriga gombát és a sampinyonkat. Amikor a shiitake beázott - és ez (a láb eltávolítása után).
Finoman vágjon három gyömbért, fokhagymát és chilit.
Most egy serpenyőben olajat hevítünk, és gyömbért, shiitake-et, fokhagymát és chilit küldünk oda. Pár percig pirítjuk, majd átöntjük egy serpenyőbe, megtöltjük húslevessel és felforraljuk.
Ha azonban vastag falú serpenyője van, akkor teljesen meg lehet sütni benne.
Amint felforr a húsleves, elküldjük hozzá a maradék gombákat - sampinyonkat és laskagombákat. Főzzük körülbelül öt percig, adjunk hozzá szójaszószt és mézet, majd tésztát küldjünk a leveshez.
A leves készenlétét a tészta készenléte határozza meg: amint eléri azt a "feltételt", ahogyan szeretné, vegye le a serpenyőt a tűzről, és kezdje el "játszani" a fűszerekkel.
A levesbe nyomjon egy negyed citromot, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát és halmártást. Próbáljuk meg. Ha az íze nem túl jó neked, kiegyenesítjük - akár szójaszószsal (ha szükséges, sósabb), citrommal (ha savanyúbb), mézzel (ha szükséges, édesebb).
Most felvágjuk a csirkefilét, közvetlenül a levesbe küldjük, vagy ha valakinek jobban tetszik, tányérokba tesszük, és a tetejére levessel töltjük meg.
Jó étvágyat kívánunk!