Ki mondta, hogy a káposzta unalmas és szomorú zöldség, és nem lehet belőle semmi érdekeset főzni? Ez az ember soha nem találkozott az emberek (nos, vagy a szakácsok) zsenialitásával.
Nem tudom, ki a recept szerzője, de ha szereted a szokatlan kombinációkat, akkor biztosan tetszeni fog. És ha lenyűgözni szeretné a vendégeket, akkor sikerül egy ilyen káposztával is. És ha valaki azt mondja neked, hogy "fuuuuuu, káposzta", akkor azt válaszolod:
- Így főznek London és Párizs legjobb éttermeiben. És aki nem értékeli az ízét, egyszerűen nem ért semmit a finomságokhoz! Igen, maga Rothschild csak ünnepnapokon használja ezt a káposztát, olyan finom íze van!
Hidd el, egy ilyen feddés után mindenki eszik és dicsér.
A bevezetés azonban kissé inspirálatlannak bizonyult. Azt gondolhatja, hogy az étel íztelen. Valójában - finom, de rettenetesen szokatlan.
Veszünk:
- Egy kis csokor káposzta. Nos, vagy egy cica nagyobbik fele.
- Chili paprika - egy darab
- A mogyoróhagyma - egy hagyma (helyettesíthető normál)
- Vanília hüvely - egy darab. Helyettesíthető vanília esszenciával vagy vaníliával, de nem vaníliás cukorral. De a vaníliahüvely adja a pontot a banális káposztának (mert ennek a hüvelynek az ára minden mást megver).
- 200 ml. krém
- Egy -két kanál vaj
Hogyan főzünk:
A káposztát felkockázzuk, a medvehagymát apró kockákra vágjuk, a chilipaprikát hámozzuk le a magokról és a válaszfalakról, és vágjuk fel. Vágja le a vaníliát és kaparja le a pépet.
Vajat küldünk a serpenyőbe, megpirítjuk benne a hagymát, és amikor áttetsző, hozzáadjuk a vaníliás pépet és még magát a vaníliahéjat is. Harminc másodperccel később elküldjük a chilipaprikát (apróra vágva) és végül magát a káposztát.
Vaníliás-chili olajban (ó, találtam egy nevet) pirítsuk világos héjig, majd töltsük meg tejszínnel, fedjük le és pároljuk puhára.
Só (a végén) ízlés szerint, természetesen.
Köretnek vagy akár külön ételnek is megfelel.