Ez a recept Portugáliából származik. Általában sok halétel létezik, és a legtöbb esetben zöldségeket használnak a halak mellé, forró "déli" ízt adva.
Ami jó egy ilyen pörkölt halban, az az, hogy rögtön mellé kerül. És minden termék telített egymás aromájával és ízlésével, ami nagyon kiegyensúlyozott... szimfóniát hoz létre. Mondhatom ezt így, azt hiszem?
És mindezt nagyon egyszerű főzni.
Veszünk:
- Halfilé - ötszáz gramm vagy több;
- Hagyma;
- Pár gerezd fokhagyma;
- Pár paradicsom;
- Édes paprika - egy darab;
- És egy kis chili paprika;
- Több burgonya (nézd meg magad a szám alapján, hogy a burgonya ne árnyékolja be teljesen a halat;
- Egy csomó koriander;
- Olajak pár evőkanál;
- 200 ml száraz fehérbor;
- Só, bors, babérlevél - ízlés szerint
Hogyan főzünk:
Tudod mi a legkényelmesebb itt? Minden zöldséget úgy vágunk, ahogy tetszik. Valaki szereti a kisebbeket - az egészségért, valaki a nagyobbakat - az egészségért is, az egyetlen dolog, hogy harminc percig fel kell készülniük, mert különben elrontjuk a halakat.
És még egy dolog - ne felejtse el hámozni a chili paprikát a magokból és a válaszfalakból.
Röviden, az első lépés az összes zöldség megtisztítása és felaprítása, a fokhagyma finomra és apróra vágása, mint a koriander. És mindezt összekeverjük, hogy ne zavarjuk az izzadságot, a sót, a borsot,
A filét darabokra vágjuk.
Öntsön egy kevés olajat egy vastag aljú vagy serpenyős serpenyőbe, tegye rá a zöldségek felét, halat, és fedje le a zöldségek másik felével. Töltse fel borral, fedje le fedővel és küldje el a tűzre - harminc -harmincöt percig párolva.
Nem kell keverni az edényt - a hal szétesik, ezért rendszeresen, anélkül, hogy kinyitná a serpenyőt vagy a serpenyőt, óvatosan rázza fel - úgy, hogy a húsleves eloszlik.
Ha attól tart, hogy az ételnek kifejezett hal aromája lesz - ne, a paradicsom és a bor jól távolítsa el.
Az eredmény egy kiadós pörkölt, kellemes paradicsomos és szőlő savanyúsággal.
Jó étvágyat kívánunk!