- Helló, a nevem Oksana! Üdv mindenkinek, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvasson, írjon megjegyzéseket, és természetesen iratkozzon fel! 👍
✅👌Ha a makréla a hasi bemetszésen keresztül van töltve, akkor a töltelék nem nagyon fér el, és a gerinc zavarja az étel ízének maradéktalan élvezetét.
- Megkockáztatom, hogy szokatlan, de nagyon egyszerű módszert kínálok Önnek a makréla vágására töltelékként.
FillingTölteléknek nem szezonális és legolcsóbb zöldségeket választottam. Kiegészíthetők: gombával, paprikával, sajttal, olajbogyóval és más ínycsiklandó kiegészítőkkel.
✨ És azt is megjegyzem, hogy nem is kell kiolvasztani a fagyasztott makrétát! 🥰
The Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
Friss fagyasztott makréla - 500-600 g
Sárgarépa - 1 db. (kicsi)
Hagyma - 1 db. (közepes méretű)
Pácolt (pácolt uborka) - 1 nagy vagy 3-4 uborka
Szójaszósz - 2 evőkanál l.
Finomított növényi olaj - 40 ml
Só, fekete bors - ízlés szerint
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Ennek az ételnek az a szépsége, hogy a makrélát nem kell teljesen kiolvasztani. Elég, ha körülbelül 15 percig tartjuk szobahőmérsékleten, hogy kissé felolvadjon, és vágható lesz. Kivesszük a halat a fagyasztóból, és a mosogatóba tesszük. Addig is készítsük el a tölteléket. Vágja a hagymát "tollakba" vagy félgyűrűkbe, három sárgarépát és uborkát durva reszelőn.
Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, kapcsolja be a közepes lángot, és várja meg, amíg felmelegszik. Ezután öntsük ki az apróra vágott zöldségeket, és puhára pároljuk, időnként megkeverve egy spatulával. A főzés végén szójaszószt adunk hozzá, megszórjuk borssal. Valószínűleg nem lesz szüksége sóra. De jobb kipróbálni a tölteléket. Ha szelíd, pótolja ezt a hiányosságot sóval vagy fűszerekkel. Vegye le a zöldségeket a tűzről.
Ezúttal vettem egy "miniatűr" makrélt - egyenként 200-300 gramm. Ha a hal nagy, akkor csak 1 hasított testre van elegendő töltelék. Letesszük a halhasát egy vágódeszkára, és a gerinc mentén 2 vágást végzünk egymással párhuzamosan, elválasztva a hústól.
Ezután konyhai ollóval válassza le a gerinccsontot a farokról és a fejről. A belsejével együtt kivesszük. Így egy ilyen tágas "csónak" makrélából fog kiderülni.
Az elkészített halat megszórjuk borssal és sóval, ha szükséges, meglocsoljuk citromlével.
Töltsük meg a halakat a töltelékkel, és tegyük hordóra, növényi olajjal kikent tepsire. A tetemek oldalán, amely felülről kiderült, éles késsel több sekély ferde vágást végezünk. És kenje meg olajjal is.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a tetemek méretétől és a sütő jellemzőitől függően 20-25 percig sütjük. Itt van egy ilyen vöröses hal.
A makrétát főzés után azonnal tálaljuk, bár lehűlés után hideg előételként is tálalható. Köretnek tökéletes a burgonyapüré vagy a rizs.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel, Oksana!