Tapasztalataim szerint a zselés kefir pite a legsikeresebb kefirtészta recept. Nem ülepedik, mindig megsül, és ami a legfontosabb, a kész süteménynek nincs nedves sütemény hatása.
***************************
Recept:
A tesztre:
kefir - 300 ml
tojás - 2 db
liszt - 220 g
só - 1 teáskanál
szóda - 1 tk
növényi olaj - 70 ml
Töltelékhez:
káposzta - 300 g
hagyma - 1 db
tojás - 2 db
zöldek - opcionális
FŐZÉSI MÓD
Ma van káposztám, bármilyen mást is használhat, a videó alatti leírásban linkeket hagyok egy videóra, amelyen a zselés piték töltelékének receptjei vannak.
A hagymát kockára vágjuk 300 gramm káposztát, frissen vágjuk csíkokra.
Először kis mennyiségű növényi olajon pirítsuk áttetszőre a hagymát, majd adjuk hozzá a káposztát és 5 percig sütjük, nem kell készenlétbe hozni a káposztát, elég, ha csökken a térfogata és kissé homályos. Most adjunk hozzá sót, keverjünk fekete borsot és vegyük le a tűzről.
A főtt tojást kockákra vágjuk, a kapor zöldjét felaprítjuk, a káposztához adjuk. A tölteléket készre keverjük.
Elkészítjük a tésztát. Törjünk 2 tojást egy tálba, öntsünk bele 300 ml kefirt, csúszda nélkül adjunk hozzá egy teáskanál sót, keverjük össze, öntsünk 70 ml növényi olajat és adjuk hozzá. szitált liszt 220 gramm, most adjunk hozzá 1 tk. szóda csúszda nélkül, hogy biztosan kialudjon a szóda a kefirben, adok hozzá egy kis citromot gyümölcslé.
Újra összekeverjük, kész a tészta.
Fogunk egy 24 cm átmérőjű formát, megkenjük olajjal, ráöntjük a tészta felét, rátesszük a tölteléket, megtöltjük a tészta második felével.
Előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon 35-40 percig sütjük, vagy a szójasütőtől vezérelve.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
🍕 A zselés pite töltési lehetőségeit lásd itt:
lekvárral
húsgombócokkal
makrélából s / m
darált hús
csirke burgonyával
savanyú és burgonya
halkonzerv tojással
hagymával és tojással