A Stapka-Rashpotka puffos torta egy nagyon finom desszert, amely tökéletes egy családi nyaraláshoz. Ez a sütemény vékony pelyhes tortákat és egy finom krémet tartalmaz sűrített tejjel. Egy réteg lekvár különleges ízt ad neki. A Cake Stapka-Shredder nagyon hasonlít mindenki kedvenc Napóleonjára, de a sütemények elkészítésének technológiája sokkal egyszerűbb.
Ennek a süteménynek az elkészítése nem túl nehéz. Az egyetlen feltétel az, hogy hagyni kell jól főzni, hogy a sütemények ne száradjanak ki.
Egy ilyen desszerttel akár hétvégén is megörvendeztetheti családját, és a vendégek ünnepi asztalára is felteheti. Egyébként bármilyen süteménylekvárt használhatsz, ami tetszik. Vagy az összeszereléskor lekvár helyett adjunk hozzá apróra vágott diót.
Próbáld ki ezt a réteges tortát, sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik.
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt - 380 g
- vaj - 250 g
- bármilyen zsírtartalmú tejföl - 200 g
- tojás - 1 db.
Krém:
- sűrített tej - 1 doboz (380 g)
- vaj - 300 g
- lekvár - 150 g
Lépésről lépésre recept
Sütemények főzése
1. Először készítse elő a torta tésztáját.
Öntsünk lisztet egy tálba, és tegyük ide szobahőmérsékletű vajat. A vajat és a lisztet morzsára morzsoljuk.
2. Adjunk hozzá egy tojást és 200 g tetszőleges zsírtartalmú tejfölt a reszelt keverékhez. Mindent simára keverünk. A tészta ne legyen folyékony, és jól összegyűljön csomóvá.
3. Ha nem elég sűrű a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
4. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
5. Egy óra múlva kivesszük a tésztát a hűtőből és elkezdjük sütni a süteményeket. Vágjunk le egy kis darabot a tésztából, és nyújtsuk ki liszttel megszórt sütőpapíron.
A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk.
6. A felsodort tésztát vágd fel tetszőleges méretűre, majd távolítsd el a felesleget és ezzel sodord ki a következő tortát. 21 cm átmérőjű tortákat készítek.
A sütemény tetejére mindenképp villával felaprítjuk, hogy a tészta ne keljen meg és ne lepatyogjon.
7. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 10 percig sütjük.
Ebből a tészta adagból 14 db 21 cm átmérőjű tortát kaptam.
Főző krém
8. Most kezdjük el elkészíteni a tortakrémet.
A puha vajat egy tálba tesszük, és fehérre verjük.
9. A felvert vajhoz több megközelítésben adjunk hozzá főtt sűrített tejet. A tejszínt simára verjük.
A tortát összehajtogatjuk
10. Elkezdjük hajtogatni a tortát. Egyszerre tegyünk félre két tortát, a díszítéshez szükségünk lesz rájuk.
A kihűlt süteményeket megkenjük kevés krémmel.
A második, a középső és az utolsó előtti tortát ráadásul lekvárral megkenjük, a lekvár tetejére krémet kenünk.
A krémet úgy számoljuk ki, hogy 3 ek. l. krém maradt a torta díszítésére.
A torta tetejét nem kell krémmel megkenni.
11. Az összeállított tortára deszkát teszünk, rányomkodjuk a tortát és rátesszük a terhet. Ebben a formában hagyjuk a tortát szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át.
Ezután eltávolítjuk a rakományt, és legalább 6-8 órára a hűtőszekrénybe küldjük.
12. A jelen tortát kivesszük a hűtőből, és ha szükséges, az oldalát kiegyenlítjük, késsel levágjuk.
A maradék szobahőmérsékletű krémmel bevonjuk a tortát az oldalát és a tetejét.
13. A korábban félretett két süteményt morzsára morzsoljuk. Szórjuk meg a tortát a tetejére és az oldalára tört morzsával.
A sütemény kész, tálalhatod.
Egy ilyen könnyen elkészíthető sütemény az egyik kedvenc desszertje lehet egy családi teadélután vagy egy nyaralás alkalmával.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com