És miért tűnik olyan finomnak mindaz, amit a múltban egyszer ettünk? Talán azért, mert gyerekek voltunk, a szüleink fiatalok, és az étel igazi volt? Talán.
Ennek a finom ételnek pedig a különleges receptjében van az oka. Akkor még nem volt E, és senki sem hallott a tejzsírpótlóról. Margarin volt persze, és finom volt.
Ma megpróbáljuk ugyanazt a kekszet főzni, mint amilyennel gyakran találkoztunk az iskolai büfé kirakatában.
Hozzávalók:
400 gr. Liszt
100 ml tej vagy kevesebb
200 gr. Szahara
tojás a tésztához és sárgája a lekenéshez külön
2 óra l. sütőpor
100 g vaj vagy margarin
Hogyan kell főzni:
1. A tejet felforrósítjuk és feloldjuk benne a cukrot, majd a vajat vagy a margarint. Ne forraljuk! Csak melegítse fel.
Vannak olyan receptek, ahol tej helyett tejfölt használnak. Te is tudsz. Csak nem melegítjük, hanem egyszerűen felverjük a cukorral és az olvasztott kihűlt vajjal.
2. A masszához ütünk egy tojást, felverjük, és részletekben hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet. Egyébként ha tejfölön sütöd a kekszet, akkor sütőpor helyett szódát használnak. Körülbelül 1/3 teáskanál.
3. Kemény omlós tésztát gyúrunk, fóliába csomagolva vagy zacskóba tesszük és fél órára hűtőbe tesszük.
4. Ezután kivesszük a kihűlt tésztát és 1 cm vastagra kinyújtjuk.
5. Vágja ki a kerek kekszet egy bevágással vagy formával.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a munkadarabra, és a tetejét megkenjük felvert sárgájával vagy tojással. Csak tejelni lehet. Ahhoz, hogy gyönyörű minták jöjjenek ki, mint például a cukormáz, csak csúsztasson egy villát a kekszre.
7. A nosztalgikus kekszeket 20-30 percig kell sütni, amíg 180 fokon megpirul.
Élvezze a teáját!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ez a cikk a Pulse-tól származik, és az én csatornám a legnagyobb IMPULZUS- Gyertek be, ott menő! ❤️
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!