✨Sziasztok, a nevem Oksana! Üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalam. Remélem, receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek számodra - olvass, írj kommenteket, és természetesen iratkozz fel! 👍
✅👌 A sütőben sült vagy serpenyőben sült hús igazán finom! De a főtt húsnak nincs kifejező és meglehetősen nyájas íze, általában feldarabolják és hozzáadják a leveshez.
Ma pedig azt szeretném javasolni, hogy forraljon fel egy darab húst - a húslevesből készítsen levest, és készítsen egy pompás harapnivalót a húsból!
✨ Elkészítése nagyon egyszerű, ugyanakkor egy ilyen előétel az ünnepi asztalra is kerülhet.
📕Egy uzsonna elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
Csont és nagy zsírréteg nélküli hús (sertés- vagy marhahús) - 400-500 g
Hagyma - 1 nagy vagy 2 kis fej
Forró víz (húsfőzés után húslevest is használhat) - 50 ml
Mustárbab - 1 tk l.
Só - 1/3 teáskanál l.
Cukor - 2 evőkanál l.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Almaecet vagy borecet (6%) - 3 evőkanál l. (helyettesíthető citromlével)
Fűszerek - koriander, fekete bors stb. - íz
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Tegyen egy darab sovány húst egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, és főzzön egy normál húslevest. Forralás után sózzuk, babérlevelet, szegfűborsot vagy fekete borsot stb. Főzzük puhára, vegyük ki a húst, kissé hűtsük le és vágjuk tetszőleges formájú darabokra, de ne túl finomra.
A hagymát félkarikára vagy karikára vágjuk. A hagyományos hagyma helyett használhatunk vörös (saláta) hagymát. Ha szereti a csípős ételeket, akkor egy kis hüvely csípős paprikát is felapríthat.
Most készítsük el a pácot. Vegyünk 50 ml forró vizet vagy forralt húslevest, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük jól, amíg a szemek fel nem oldódnak. Ezután adjunk hozzá olajat, ecetet vagy citromlevet, adjunk hozzá mustárt és ízlés szerint száraz őrölt fűszereket. Összekeverjük. Ekkor megkóstolhatjuk a pácot, és ha a savanyúság, sósság vagy édesség hiányzik, adjuk hozzá a megfelelő hozzávalót.
Ezután vegyen ki egy edényt vagy tálat, és rakja ki rétegenként a felszeletelt húst és a hagymát.
Öntsünk mindent páclével a tetejére, keverjük össze, és tegyük a hűtőszekrénybe 3-4 órára. Minél tovább pácoljuk az előételt, annál finomabb lesz. A pácolás során ajánlatos időnként kivenni az előételt és megkeverni.
Tálalás előtt pedig megszórjuk az előételt apróra vágott gyógynövényekkel (bármilyen).
A hús puha és lédús, a hagyma ropogós, édes-savanyú. Egy ilyen előétel jó burgonyához, párolt káposztához, sült gombához és egyéb köretekhez.
OLDALFOTÓ LAP-> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!