Ízletes, sós sütemények a bolgár konyhából. A lapti (tsyrvuri) egy feta sajttal töltött nyitott pite. És a név azért így van, mert a pite formája a tsyrvulira hasonlít - a szegények hagyományos bőrcipőjére (mint Oroszországban a háncscipő).
Az ilyen bolgár tsyrvuli meghódítja az egész családját. Táplálóak és aromásak. Kényelmes magaddal vinni őket útra vagy uzsonnára. Ez a péksütemény felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Sok sajtot és lágy élesztőtésztát tartalmaz.
A töltelékkel ellátott szandálok elkészítése egyáltalán nem nehéz. A töltelék kötelező összetevője a feta sajt. A többi töltelék ízlés szerint változtatható.
Mindenképpen kóstolja meg ezt a bolgár konyha ételét. Biztos vagyok benne, hogy az ilyen finom szandálok tetszeni fognak a családjának.
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt - 500 g
- tej - 250 ml
- tojás - 1 db.
- élesztő - 10 g
- cukor - 1/2 evőkanál. l.
- só - 1/2 teáskanál l.
- növényi olaj - 30 ml
Töltő:
- tojás - 3 db.
- feta sajt - 200 g
- sajt - 200 g
- kolbász - 150 g
- paradicsom - 1 db.
Lépésről lépésre recept
1. Először is készítsük elő a tésztát.
Öntsön 250 ml meleg tejet egy tálba, vágjon fel 10 g friss élesztőt, és adjon hozzá 0,5 evőkanál. l. Szahara. Keverjük össze mindent, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik. 15 percig állni hagyjuk, hogy az élesztő működni kezdjen.
2. 15 percig tartott a tészta összegyúrása.
Törj fel 1 tojást egy külön tálba, és adj hozzá 0,5 tk. l. só. Verj meg mindent egy kicsit.
3. Adjuk hozzá a felvert tojást a tejhez. Mindent összekeverünk.
4. Öntsön lisztet ebbe a folyadékba többféle módon. Kb. 500 g liszt kellett a tésztához. Kb. 3 percig gyúrjuk a tésztát.
5. Az adag végén adjunk hozzá 30 ml növényi olajat. A tésztát ismét simára gyúrjuk. A tészta legyen puha, sima és ne ragadjon a kezéhez.
6. A kész tésztát fóliával letakarjuk és kb 1 órát kelesztjük.
7. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket.
200 g három sajt durva reszelőn.
Törj 2-3 tojást egy tálba. Verd meg őket egy kicsit.
8. Reszelt sajtot öntünk a tojásba, és mindent összekeverünk.
9. 200 g sajt három durva reszelőn.
Először 150 g kolbászt vágjunk karikákra, majd a köröket vágjuk apró darabokra.
10. A paradicsomot 4 részre vágjuk és szeletekre vágjuk.
11. Már meg is jött a tészta. 4 nagyjából egyenlő részre osztjuk. Vegyünk egy darab tésztát, és nyújtsuk téglalap alakúra.
Ezenkívül ez a tészta kiváló pizzák vagy piték készítéséhez.
12. A kezünkkel formázzunk a tésztából háncscipőt. Oldalt oldalt készítünk, hogy később ne folyjon ki a töltelék.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tésztás zsemléket, és még egyszer adjuk meg a kívánt formát.
Hagyja a tésztát ebben a formában 10-15 percig keleszteni.
13. Feljött a tészta. Mindegyik tészta közepét megtöltjük előkészített sajttal és tojással. A tetejére tesszük a felszeletelt kolbászt. A paradicsomszeleteket is kiterítjük. Két lábszárcipőt főztem paradicsommal, kettőt pedig anélkül.
14. Mindent megszórunk a tetejére reszelt sajttal.
15. Mindent betolunk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 25-30 percig sütjük, amíg megpuhul.
A kész ételt forrón tálaljuk.
A bolgár szandál nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyult. A puha, levegős tészta és a sok sajt senkit sem hagy közömbösen. Mindenki szereti őket, felnőttek és gyerekek egyaránt. Feltétlenül főzzük meg, finomak.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com