Pekingi káposzta + nagyon szokatlan töltelék. Amikor először készítettem ilyen töltött káposzta tekercseket, nagyon tetszett, a fiaimnak és a vendégeimnek is. Éppen a legidősebb fiam születésnapját ünnepeltük. És sikerült meglepnem őt. Nagyon finom! A recept pedig egyszerű.
HOGYAN KELL FŐZNI:
Először elkészítem a tölteléket. Bármilyen darált húst vihetsz. Ma vettem egy csirkefilét és húsdarálóval feldaraboltam. A legnagyobb hálót használtam.
A gombát apró kockákra vágom.
A darált csirkét, a gombát, a paradicsomot (finomra is), a fűszernövényeket és a túrót összedolgozom. Szemcsét szoktam hozzáadni. De természetesen bármit vehetsz (a lényeg, hogy ne legyen túl savanyú!) Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük (én fekete borsot vettem). megkeverem.
Most elkészítem a káposztát. Az alsó részét levágom (akkor salátába vágom, itt nem kell).
A káposztát levelekre válogatom. Egy serpenyőbe teszem őket, felöntöm forrásban lévő vízzel, fedővel lefedem és kb 2-3 percig állni hagyom.
Majd kiveszem a leveleket a forrásban lévő vízből, kicsit hagyom kihűlni. A kemény részt levágom (vagy kalapáccsal törheted, hogy felverd a húst).
Most egy papírra terítem a darált húst és becsomagolom. Normális esetben.
A formába terítem a töltött káposzta tekercseket.
Felöntéshez adjunk hozzá fokhagymát (présen keresztül) és egy kis sót a paradicsompüréhez. Felöntöm a vízzel, összekeverem és töltött káposzta tekercseket öntöm. A formát fóliával letakarom.
180 fokon 35-40 percig sütöm. A káposzta zsömlét természetesen serpenyőben is párolhatjuk. De a sütőből jobban szeretjük őket.
Írd meg kommentben, szereted a kínai kel töltött káposztában?
RECEPT:
• Pekingi káposzta - 10 levél.
• Csirkefilé - 500 g
• csiperkegomba - 150 g
• Paradicsom - 1-2 db.
• Túró (van gabonám) - 2-3 evőkanál.
• kapor
• Bors
• Só
Kitölteni:
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Víz
• Só
Nézze meg az alábbi videót ehhez a recepthez és néhány további recepthez a káposzta tekercsekhez. tetszeni fog))