-Csak óvatosan próbáld ki, különben megégeted az egész szádat - figyelmeztettek egyszer egy buliban és ezzel a salátával vendégeltek meg.
Nem égettem meg a számat (általában szeretem a csípőseket, bár most már nem tudom beiktatni az étrendembe), de elloptam a saláta receptjét. Tápláló, csípős, enyhe édességgel, mondhatni kellemesen fűszeres, ráadásul nagyon egyszerű.
Igaz, neki most nem ez a szezonja - elvégre télen inkább a meleg dolgok vonzzák, viszont ha nem fázol, akkor miért ne kényeztesd magad egy "ördögsalátával"?
Veszünk:
- 500 gramm főtt marhahús
- 3 édes kaliforniai paprika
- 4-6 ecetes uborka (mérettől függően - 4 nagy vagy hat közepes,
- Apró ecetes hagyma (itt a mennyiség nincs szabályozva, a lényeg, hogy eltömítse az összes többi hozzávalót, így nekem 10-15 darab biztosan elég lesz, de nagyon meg lehet kóstolni)
- 1 nagy hagyma (nem pácolt, azaz friss)
Tankoláshoz:
- 5 evőkanál. kanál ketchup
- 1 evőkanál forró mustár
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- 5-10 csepp Worcestershire szósz (itt ízlés szerint valaki jobban, valaki kevésbé, de anélkül az íze teljesen más lesz, és nem a jobb, elvégre Worcestershire itt egyfajta egyesítőként működik)
- Egy kis uborka savanyúság (ha nagyon sűrű az öntet)
- Só és erős pirospaprika ízlés szerint
- Egy kis cukor - ízlés szerint is, hogy eltávolítsa a felesleges savat és édességet adjon
Hogyan főzünk:
Az öntet összes hozzávalóját egy üvegben összekeverjük, félretesszük kelni.
A marhahúst - csíkokra vagy kockákra, a kaliforniai paprikát - a marha formájának megfelelő darabokra vágjuk.
A friss hagymát apró kockákra vágjuk, az eceteseket - negyedekre vághatjuk, vagy egészben is dobhatjuk - ha nagyon kicsi. Az uborkát vagy csíkokra, vagy kockákra vágjuk - általában a marhahúshoz is, hogy az összes hozzávaló vágása passzoljon egymáshoz.
Mindent összekeverünk, öntettel megtöltjük. Kipróbáljuk a sót-cukrot és a bors mennyiségét, két-három órát a hűtőben állni hagyjuk.
Külön is tálalhatod - fekete kenyérrel, és például burgonyával, vagy akár rizzsel is (itt ahogy a fantáziád megmondja). A lényeg, hogy ne felejtsük el a borsot! Bors nélkül az ördögsaláta nem saláta. Tüzet kell okoznia!
Hát jó étvágyat!