Igyekszem (leggyakrabban) kerülni az olyan kijelentéseket, amelyek így hangzanak: "ez az étel biztosan ízleni fog mindenkinek!" Nem vitatkozom, nem mindig sikerül, mert az étel élvezet, az ízletes étel és az öröm belőle öröm (még kicsi), de örömmel, mint tudod, mások kedvében akarsz járni (még akkor is, ha erőltetetten kell megtenned rendelés).
De hol vagyok én, és hol vannak az olaszok, akik tésztát (a mi stílusunk szerint tésztát) készítenek.
A Barilla Csoport vagy találkozót, vagy előadást szervezett (a már megszokott módon digitálisan), amelyen a professzor A Firenzei Egyetem és az Olasz Érzékszervi Tudományok Társaságának elnöke, Herminio Monteleone azt mondta: a tészta az, ami mindenkinek tetszik!
A La cucina italiana magazin azonnal írt róla. Nos, hogyan is lehetne másként? Nálunk van az, hogy "az orosz konyha undorító, a külföldiek elájulnak tőle", és velük együtt - büszkén adjátok az olasz konyha agresszív hadjáratait a föld legtávolabbi zugaira.
Például lehet, hogy az emberek nem esznek húst, nem esznek halat, az emberek nem szeretik az édességeket – de a tésztát soha nem fogják lemondani. Például a tészta édeskés ízű, amire csecsemőkorunktól fogva hajlamosak vagyunk, a szószok pedig árnyalatot adnak hozzá és ezért minden tészta, ramen!
Ugyanezen professzor szerint a klasszikus receptek, mint a spagetti paradicsomszósszal, a carbonara vagy a linguini pesto szósszal szinte mindenkit meghódítanak.
Így hát elolvastam a cikket, és arra gondoltam: nem tartozom a „majdnem minden” kategóriájába, vagy esetleg mi más probléma van velem?
Ha több lehetőség közül választhat az ebéd/vacsora közül, ahol a hús/hal és a zöldségek játsszák a főszerepet, a tészta lesz, hm... nos, az utolsó helyen. Méghozzá nagyon jó minőségben. Még szósszal is. Még főzve is minden szabály szerint.
Nem érzek jámborságot, és nem gyönyörködöm benne. Igen, lehet finomat főzni - de... hogy bármelyik tésztaváltozat „meghódítson” - nem, nem vennék észre ilyesmit. És sok embert ismerek, akiknek a tészta az, hogy "hát igen, nem számít, hogy hívják őket tésztának", a pesto pedig "hát igen, a szósz híresnek tűnik, de elárulok egy titkot - nem nem tetszik."
Sőt, mondom, van egy gyanúm - a tészta iránti világszeretet, ez többnyire nem a termék, hanem a marketingesek érdeme. És az ilyen kijelentések, hogy például a tésztát szeretjük, "programozottak".
A kérdésem pedig az, hogy sokan vagyunk programozatlanok?