Kurze (az utolsó magánhangzó hangsúlyozása) - formailag hasonló a gombócokhoz. hanem copfkal díszített. A tölteléknek sokféle változata van - túróval és fűszernövényekkel, tojással (a tojást sült hagymával, szárított húsdarabokkal és zsíros farokkal felverjük - bárányzsírt adunk hozzá.), Hússal, fűszernövényekkel.
Hozzávalók: Tészta VEGYES RENDSZERES, mint a galuskánál, víz 💦, tojás 🥚, só 🧂, liszt 🌾 - mennyi lesz a tészta, TÖLTETÉS: Bármilyen vidéki zöld megteszi: halta - a tetű neve, 🌿 csalán, 🌿 quinoa, 🌿 medvehagyma, 🌿 zöldhagyma, 🌿 koriander
Főzési mód:
Jobb a hűtőt csinálni, könnyebben formázható. A tészta elkészítése után letakarjuk és 20-30 percre félretesszük.
Alaposan ki kell válogatni, eltávolítani a kemény gyökereket, meg kell mosni, felaprítani. A hagymát felaprítjuk és megdinszteljük, beletesszük a fűszernövényeket. Adjuk hozzá a nyers tojást és az olvasztott vajat. Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra, vágjuk ki a köröket, tegyük rá a tölteléket, és rögzítsük a széleit copfkal.
Forrásban lévő sós vízbe öntjük. 10-15 percig főzzük. Kivesszük, adjunk hozzá pár darab ghít vagy vajat. Tejföllel vagy adzsikával tálaljuk.