Rengeteg receptet használtam a túrós tésztához, de itt abbahagyom. Nagyon egyszerű, zsírszegény, édes tölteléknek szuper! Nagyon puha sütemények.
Hozzávalók: túró, vaj, tojás, cukor, kardamom, mandarin (héj), vaníliás cukor, búzaliszt, sütőpor
Főzési mód:
Először olvasszuk fel a vajat, hogy kihűljön. Utána elkészítjük a héját, lehet reszelni, de én kávédarálóban ledaráltam a héját. Mennyire díszítette ez az aroma a péksüteményeket! Ha van puha túrója, akkor azonnal elkezdheti a dagasztást, de nekem szemcsés volt. Egy tálban összekevertem a túrót, a vajat, a tojást, a cukrot és a héját, és búvármixerrel mindent ledaráltam.
Miután egy meglehetősen homogén masszát kaptam, oda tettem a többi terméket és összegyúrtam a tésztát, pl. labdába gyűjtjük, összetörjük és 10 percig az asztalon pihentetjük. A sütőt 180°-ra előmelegítettem, a tésztát 8 részre osztottam és különböző formázási lehetőségeket próbáltam ki. Mivel a töltelékem félig folyékony volt (pörkölt alma cukorral), így majdnem a facsarónál megálltam, de a tetején egy bevágással.
A tészta nem rugalmas, ezért egyszerű formákat kell választani a formázáshoz. Sütés 15 perc. Alig vártam, hogy kihűljön, megettem 2 zsemlét. Lélek gyönyöre!