Nagyon kielégítő és ízletes a posztban. Hal nélkül a zöldségek nem lesznek ízletesek és kielégítőek. Ebben a receptben a fehérrépa helyettesíti a burgonyát. Kevesebb serpenyőm van, pörköltet kapok)) Több napig főzöm egyszerre. # bejegyzés # vegán # fehérrépa
Hozzávalók: hagyma, sárgarépa, fokhagyma, közepes fehérrépa, pisztráng (hasam van), paradicsom a saját levében vagy 2 közepes paradicsom, fagyasztott karfiol, fagyasztva brokkoli, fagyasztott kaliforniai paprika, fagyasztott cukkini, só, fűszerpaprika, szükség szerint és ízlés szerint keményítő, víz vagy húsleves a keményítő feloldásához, olaj sütés
Főzési mód:
🔰 A hagymát 1/4 karikára vágjuk, a sárgarépát apróra vágjuk, mint a pilaf. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk. ⚠️A friss fokhagyma helyettesíthető száraz fokhagymával, de akkor a végére kell tenni. 🔰 A csíkokat 0,7-1 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk. 🔰Ha friss paradicsomot használunk, vágjuk kockákra. A paradicsomot saját levével a lével együtt pépesítjük. 🔰 A pisztrángot 2,5-3 cm-es darabokra vágjuk.
🔰 A hagymát, fokhagymát és sárgarépát enyhén megpirítjuk növényi olajon, közepes lángon egy nagy, 26-28 cm átmérőjű serpenyőben. 🔰 Helyezze a sülteket a serpenyő szélére. Öntsön olajat a szabad helyre, és tegye bele a halat. Fordítsa meg a halat többször, hogy minden oldalról megforduljon. Ezután tedd rá a fehérrépát.
🔰 A fehérrépa tetejére tegyünk fagyasztott karfiolt és brokkolit. 🔰 Tegyél rájuk borsot és cukkinit. 🔰 Tedd a serpenyőre a fedőt és csökkentsd a hőt. 🔰 8-10 perc múlva, amikor a fagyasztott zöldségek kissé felolvadtak, keverjük össze a pörköltet. Ha a káposzta színe megjelenik a felszínen, mélyebbre kell "temetni"). Zárja le a fedelet.
🔰 Pároljuk a zöldségeket 10 percig. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket. Adtunk hozzá egy kis borsot, 1,5 tk. l. száraz fokhagyma és 1,5 tk. l hops-suneli. Keverjük össze a pörköltet. Zárja le a fedelet. ⚠️Ha a zöldségek kevés levet eresztettek, adhatunk hozzá egy kis zöldség- vagy hallevest. Nem adtuk hozzá. 🔰 Pároljuk további 10 percig. A pörkölt kész. Ha azt szeretné, hogy a pörköltben lévő leve folyékony legyen, nem kell mást tennie.
🔰Ha sűrű mártásos pörköltet szeretnénk kapni, a keményítőt fel kell hígítani vízben, bele kell önteni a pörköltbe, jól összekeverni, hogy a keményítőoldat egyenletesen eloszlassa a serpenyőben. Most meg kell várni, hogy a pörköltben lévő folyadék felperegjen pár percig, és lekapcsolhatja a tűzhelyet. Fedjük le a pörköltet fedővel, és várjunk 15 percet, hogy „átjöjjön” az étel.