Az íze nem teljesen ugyanaz, de nagyon finom
Hozzávalók: tej, száraz élesztő, tojássárgája, cukor, vanillin, vaj, só, liszt, kenéshez, tej, sárgája
Főzési mód:
Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, 1 ek. l. cukor és 1 evőkanál. l. Liszt. Keverje össze, és hagyja meleg, csendes helyen 15 percig, hogy az élesztő életre keljen és működni kezdjen. Ez egy tészta.
Ezután a maradék cukrot, sót, vaníliát, olvasztott meleg vajat, de nem forrón hozzáadjuk a tésztával együtt!
Hozzákeverjük a sárgáját, és szitáljuk a lisztet. A tésztát összegyúrjuk, alufóliával letakarjuk, és meleg, csendes helyre tesszük 1,5 órára, amíg térfogata legalább a duplájára nő.
A hozzáillő tésztát a munkalapon vékonyan, liszttel megszórva kinyújtjuk, ekkor a lényeg, hogy ne szórjunk több lisztet a kelleténél. A munkafelületet szó szerint megszórtam csipetekkel, és jól kell gyúrni a tésztát, levegőt engedve belőle.
A tésztát átgyúrtuk, most 12 majdnem egyforma részre osztjuk, mindegyik darabot zsemlére sodorjuk.
Ezeket a golyókat egymástól kis távolságra sütőpapíros tepsire tesszük. És még 30 percre beállítjuk a távolságot, a zsemle kiegyenlít, hangereje megnő. Most megkenheti őket: verjen fel 2 evőkanál. l. tejet, egy sárgáját és szilikon ecsettel kenjük meg a zsemléket. Én csak tejjel kentem meg, a tojás kifogyott, így a teteje nem olyan, amilyennek lennie kellene.
A sütőt 190-200°C-ra előmelegítettük. 25-30 perc alatt aranybarnára sütötte, a zsemléket rácson hűtötte.
Nagyon finom lett!!!