Nagyon szeretjük a makrélát. Különféleképpen főzöm. Nagyon régóta megvan ez a recept. Természetesen nehéz teljes értékű receptnek nevezni. Itt nincsenek pontos arányok. Kicsit változtathatod az összetevőket. De mindig finom lesz! Sőt, így sütök makrélát sütőben, grillen, légfrissítőben és multicookerben, sőt egy közönséges serpenyőben is.
Ez ennyire egyszerű! Kiolvasztom a halat, eltávolítom a fejet és a belsőséget, levágom az uszonyokat.
Részekre vágjuk. Nem túl sekély.
Hozzáadom a sót és a fűszereket. Minden darabot jól átdörzsölök és 20-30 percig ott hagyom.
A fűszereket természetesen tetszés szerint lehet venni. Nem sok sót adok hozzá. Ha a fűszerek sót tartalmaznak, akkor a halat egyáltalán nem sózom, hanem csak fűszerekkel bedörzsölöm. Só helyett szójaszószt is adhatunk hozzá – az is finom lesz, és a kész hal színe is ínycsiklandóbb.
Most zöldségek. A hagyma és a sárgarépa kötelező. Nagyobb íj. Vágjuk félkarikára. Ízlés szerint adhatunk hozzá még egy kis édes paprikát és zellert (egy szálnál nem többet).
Az első út. A sütőben
A forma aljára terítem a fóliát (fóliából olyat csinálok, mint egy tányér, aminek oldala van). Fólián - zöldség. Alul a hagyma, majd a sárgarépa és a paprika. És zöldségekhez - pácolt hal. Nincs olaj!
A formát 190 fokra előmelegített sütőbe teszem 25-30 percre. És ez az! Megpróbálhatod. Hidegen és melegen is finom!
Hihetetlenül finom! Tányérra teszem zöldségekkel. És én szolgálok! A zöldségek egyébként sosem maradnak meg!
Második út. A grillen
De gyakrabban főzök egy ilyen halat a grillen. Ehhez ismét több réteg fóliát veszek. Zöldségeket és haldarabokat terítek rá. A fóliát becsomagolom, hogy borítékot készítsek. Késsel készítek néhány kis lyukat (kicsit!)
Aztán rátettem a borítékot a parázsra, és - puhára. A végén kinyithatja a fóliát, és körülbelül 5 percig sötétítheti a halat. Még finomabbnak bizonyul, mint a sütőben. A köd illatával... Erősen ajánlott!
Harmadik út. Egy serpenyőben
Újra fólia. Középen - zöldség és hal. Szorosan becsomagolom a borítékot. Itt nem kell lyukakat csinálni! És közepes lángon főzöm. Csak egy száraz serpenyőben. Természetesen jobb öntöttvas serpenyőt venni (nem ajánlom tapadásmentes bevonattal - tönkreteheti a bevonatot). 15 percig sütöm az egyik oldalát, majd óvatosan megfordítom a borítékot - a másik oldalon pedig még 15 percig.
Kiadagolt borítékokat készíthet, és fóliában tálalhatja a vendégeknek. Higgye el, meglephet ezzel az egyszerű étellel)) Ezért hívjuk ezt a makrélát "Csodálatosnak".
A negyedik út. A légfrissítőben
A fóliát az airfriyer táljába tettem. Fóliás zöldségekre és halakra. Minden pontosan ugyanaz)) Nincs további olaj! A "hal" programon főzök. Vagy ha nincs ilyen program, akkor állítsa be a 180 fokot és 25 percet.
Ötödik út. Multicookerben
Gyakrabban használom ezt a módszert, ha makrélát főzök csak vacsorára. A hal nem olyan rózsás. De finom is!
Itt nem használok fóliát. Az alján - egy kis olaj, zöldség és hal. És bekapcsolom a "pilaf" programot. Amikor az összes folyadék elpárolgott, és a zöldségek elkezdenek sülni, a multicooker kikapcsol (megvan). És ezen a programon a halat nem főzik, hanem sütik.
Próbáld ki így a makrélát. Biztosan tetszeni fog! További öt makréla recept az alábbi videóban, ahogy ígértük: