Milyen az újév kocsonyás hús nélkül? Nem sorrendben! És amíg van idő, készítsünk sertéscombból és marhahúsból finom kocsonyás húst. Ez utóbbit helyettesítheted csirkével, kacsával vagy kis ötlettel.
Hozzávalók:
- 4 sertéscomb
- 1 kg marhahús csonton (lehet eres is) vagy használjon 0,6 kg csirkecombot
- nagy sárgarépa
- 2 hagyma
- zeller vagy petrezselyemgyökér (ha van)
- 1 evőkanál. l. só
- 1 óra l. szemes fekete bors
- 3 babérlevél
Hogyan kell főzni:
1. Az előkészített sertéscombokat, egy darab húst, a hámozott sárgarépát és a hagymát egy nagy serpenyőbe helyezzük.
2. Töltse fel a tartalmát vízzel úgy, hogy az 15 cm-rel magasabb legyen, mint a hozzávalók.
3. Tűzre tesszük, felforraljuk, csökkentjük és 6 órán át főzzük fedővel vagy nyitott ablakon.
4. 15 perccel a főzés vége előtt sózzuk, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
5. Hűtsük le a zselésített húson lévő főzetet elviselhető hőmérsékletre, hogy a húst eltávolítsuk és szétszedjük a csontokról, és apróra vágjuk. Szűrjük le a húslevest.
6. Ha kétségei vannak abban, hogy a húsleves erős, akkor használhat zselatint, de ebben az esetben minden rendben lesz anélkül.
Tegyünk egy jó adag darált húst minden tálba / tálba / tálba / tálba / formába. Ebben a szakaszban ízlés és kívánság szerint apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket adnak hozzá. De mindenféle főtt tojás vagy sárgarépa - már a gonosztól, mivel ez zselés hús, nem aszpik.
7. A húst hideg húslevessel öntjük, és a formákat az asztalon hagyjuk 1 órán át. Ezután óvatosan átrendezzük a hűtőszekrény középső polcára.
5 óra alatt ilyen szépségeket kapunk!
Jó étvágyat kívánunk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ez a cikk a Pulse-tól származik, és az én csatornám a legnagyobb IMPULZUS- Gyertek be, ott menő! ❤️
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!