Ízletes "Berry Delight" desszert fagyasztott bogyókból és túróból. Minden termék egyszerű, az íze hihetetlen, és az elkészítése is nagyon egyszerű, percek alatt. Minden alkalommal más-más bogyót szedhetsz, és ma új ízeket kaphatsz a fekete ribizlimmel.
***************************
Recept:
fekete ribizli - 300 g
cukor - 50 g
víz - 50 ml
"Haas" zselatin - 10 g
víz - 30 ml
A túrós réteghez:
túró 5% -9% -400g
tejföl 20% -150g
cukor - 50 g
vaníliás cukor - 1 csomag
"Haas" zselatin - 15 g
víz - 50 ml
Az alapokhoz:
sütik - 200 g
vaj - 90 g
FŐZÉSI MÓD
Elkészítjük az alapot, 200 gramm csokis kekszet turmixgéppel ledarálunk. Felolvasztunk 90 gramm vajat, beleöntjük a morzsába, és turmixgéppel újra átlyuggatjuk.
18 cm átmérőjű formát veszünk, a széleit fóliával lefektetjük.
Megalapozzuk és szétosztjuk.
Készítsünk egy bogyós réteget. 10 gramm zselatint az utasítás szerint felhígítok, felöntöm 50 ml forró vízzel, beleöntöm a zselatint és összekeverem.
Egy serpenyőbe öntsünk 50 ml vizet, tegyünk bele 50 gramm cukrot, ha édesebben szeretjük, adjunk még hozzá.Ahogy a cukor feloldódik, teszünk bele 300 gramm fagyasztott bogyót, forraljuk 3 percig, majd vegyük le a tűzről. Turmixgéppel simára ütjük, beleöntjük a zselatint, összekeverjük és félretesszük.
50 ml forró vízben elkészítjük a zselatint, belerakunk 15 gramm zselatint, nekem van 1,5 csomagom és összekeverjük.
Egy tálba tegyünk 400 gramm túrót, ami zsírosabb, nekem 5%-os a zsírtartalmam, 50 gramm cukrot adunk hozzá, vaníliás cukrot, nekem natúr vaníliás.
Hozzáadjuk a 20%-os 150 gramm zsírtartalmú tejfölt, és turmixgéppel homogén, sima masszáig ütjük, majd beleöntjük a zselatint és összekeverjük.
Mindent előkészítünk, haladunk az összeállítással, az alapra tesszük a túrós masszát, majd a bogyós masszát, és így váltogatjuk, amíg el nem fogy a massza.
Most fanyárssal mintát készítünk és hidegre tesszük, amíg megkeményedik, ahogy megkeményedik, kivesszük a formából, felvágjuk, és már kezdhetjük is kóstolni. Itt olyan szép az összefüggésben kiderül.
Nagyon finom desszert, ajánlom.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
Javaslom a bogyós lekvár megtekintését
fagyasztott bogyós desszert