Egyszer régen egy barátom születésnapi partiján kipróbáltam ezt a salátát. Nagyon szerettem, azóta néha csinálom. Csak ő volt vargányával, de én bármilyen gombát szedek. Szárazt áztathatok, főzhetek, fagyasztott gombát vehetek. Hal főzésekor babérlevelet, borsot, durvára vágott vöröshagymát és sárgarépát teszek bele, sózom. Aztán ez a húsleves úgyis fogyasztható, aszpikossá válhat. És ha nem sózott, akkor használhatod miso leveshez. A már csont nélküli halat meg lehet sózni, majd. Egy dolog rossz ebben a salátában, az egy kicsit kiderül.
Összetevők: hal, hagyma, holland sajt, szárított gomba, növényi olaj, majonéz
Főzési mód:
A halat megfőzzük, elválasztjuk a csontoktól és apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megdinszteljük. A szárított gombát beáztatjuk, leöblítjük, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és újra öblítjük. Kis csíkokra vágjuk és vajjal kisütjük. Egy edényre rétegezzük: hal, hagyma és gomba, minden réteget jól megkenünk majonézzel.(én csak halat kenek majonézzel, mert a gomba és a hagyma növényi olajat tartalmaz. A salátát megszórjuk finomra reszelt sajttal. Díszít.