A gyors hideg kaviársózás a legjobb! A csuka kaviár finomság! Ízletes tulajdonságai és a nyomelemek összetétele miatt immár a harmadik helyen áll a vörös és a fekete után. Alacsony zsírtartalma miatt diétás táplálkozásra utal, fehérjében gazdag. A férj 900 g-os kaviárral fogott egy 5 kg-os csukát. Hosszú évek óta használom a hideg sózás módszerét, és higgyétek el - ez a leggyorsabb és legfinomabb módja egy királyi finomság elkészítésének!
Összetevők: - csuka kaviár, - só, - napraforgó olaj
Főzési mód:
A kaviár jó, de alaposan mosd ki, nehogy eltörjön a pelenka.
A kaviáros zacskót darabokra vágjuk.
A tojásokat kanállal rétegenként óvatosan lehúzzuk, a fóliát levesszük. Ennek eredményeként a tojások a táblán maradnak, és a film a kezedben van.
A kaviárt egy nagy tálba helyezzük (olyan, hogy kényelmes legyen a víz leeresztése).
Sokszor öblítjük le bő vízzel. Felöntjük vízzel, megkeverjük, hagyjuk leülepedni a kaviárt és leszűrjük. És annyiszor.
Tegyen sót egy tálba tiszta kaviárral, és keverje 15 percig, amíg fehér hab nem képződik a felületén. A só feloldódik, és a kaviár megsózódik.
Adjunk hozzá napraforgóolajat, és keverjük további 3 percig.
A kaviárt üvegekbe tesszük és 3 napig a hűtőben sózzuk!
Ízletes kenyeren és vajban, salátákban, tortákban, profiterolokban...
Videós recept: