#karácsony #újév A legegyszerűbb, megfizethető és legegyszerűbb módja a finom sózott hal főzésének. Főzzön szívesen, ünnepnapokon és hétköznapokon is!
Hozzávalók: - lazac (pisztráng), - só, - cukor (homok), - vodka
Főzési mód:
Pácoláshoz gyakran használok lazacot vagy pisztrángot. A rózsaszín lazac és a másik is megteszi. Már csak ez áll rendelkezésünkre a megfelelő minőség megvásárlásához. Nagyon finom lesz, és 1,5 óra elteltével a halunk már fogyasztható. Bármilyen hal megteszi, hűtve és fagyasztva is (leolvasztva). Készítsen keveréket a sózáshoz: alaposan keverje össze a sót, a cukrot és a vodkát.
Vágja a halat rétegekre, különítse el a csontoktól. Ha nagy a hal, akkor 3 részre vágom keresztben, majd mindegyik darabot külön-külön, vagy a hal egy részét hagyom sütni. A rétegeket sóoldattal lereszeljük, és az asztalon 1,5 órán át állni hagyjuk. Minden vörös hal 1,5 óra alatt biztosan elkészül. A lazacot, ha nincs teljesen felolvasztva, hagyja állni 2 órán keresztül. Mi szeretjük ezt az enyhén sózottat.
A megadott idő elteltével távolítsa el a halon maradt felesleges sót. A sót hideg vízzel lemosom. Aztán papírszalvétával áttöröm, hogy eltávolítsam a vizet. Majd szeletekre vágom. Bőr nélkül vágjuk. Azaz elkezdjük a bőrhöz vágni, majd úgymond leszedünk róla egy darabot. Próbáld ki. Ez kényelmes. Elkészült az ünnepi hal! Élvezzetek kedveseim!