# újév # karácsony A legfinomabb zsemlék főzése otthon. A népszerű és mindenki által kedvelt zsemle pisztránggal, sajttal és uborkával, Philadelphia zsemle és kaliforniai zsemle könnyen elkészíthető otthon is.
Hozzávalók: Enyhén sózott pisztráng, házi, Avokádó (a lehető legpuhább) Kaliforniába és Philadelphiába, Friss uborka, Krémsajt (Philadelphia vagy más sajt), Japán rizs, Nori (préselt hínárlevél), Szezám (Kalifornia számára), Rizs fűszerezéséhez:, Ecet (rizs vagy alma, szőlő, bor, stb.), Só, Cukor, Ezen kívül:, Sushi matrac, Tálaláshoz:, Szójaszósz, Ecetes gyömbér, Wasabi, Kaviár (opcionális, maradék.)
Főzési mód:
A rizst többször megmossuk hideg vízzel, amíg minden felesleges keményítő el nem fogy, és a víz teljesen átlátszó lesz; Tegye a megmosott rizst egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel 1: 2,5 arányban, várja meg, amíg a víz felforr, és zárja le az edényt fedővel, minimálisra csökkentve a hőt. A rizst 15 percig főzzük, majd elzárjuk a gázt, és még 10 percig fedő alatt hagyjuk menni a rizst. Tegye a rizst egy tálba keverés nélkül. Amíg a rizs fő, készítsünk öntetet rizsecetből, sóból és cukorból.
Ehhez keverje össze a hozzávalókat, és addig keverje, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Egyenletesen adjuk hozzá a szószt, falapát segítségével gyors mozdulatokkal óvatosan forgatjuk a rizst (különben zabkása lesz belőle). Hagyja kicsit kihűlni a rizst. Hámozza meg és vágja fel a vörös halat, az uborkát és az avokádót. Hámozza meg a garnélarákot.
Tekercsfőzés pisztránggal, sajttal és uborkával. Tekerje be a szőnyeget fóliával, hogy ne szennyeződjön. Helyezzen egy nori lapot a szőnyegre. A rizst vékony rétegben a tetejére tesszük úgy, hogy a tetején maradjon egy üres hely, amit vízzel megnedvesítünk, hogy a tekercs be legyen csavarva. A tetejére piros halat, uborkát és sajtot teszünk. Használjon szőnyeget, hogy tekercsbe tekerje a tekercset.
Kaliforniai tekercsek főzése Helyezze a nori lapot (fényes oldalával lefelé) a szőnyegre. Most egyenletesen terítse el a rizsréteget, körülbelül 1 cm-rel előrefelé. Másrészt húzódjon vissza körülbelül 1 cm-t, erre a csíkra szükség lesz a tekercs ragasztásához. Most fordítsa meg a norit, mivel "rizst" fogjuk csinálni. Most adjuk hozzá a tölteléket: garnélarák, krémsajt, avokádó és uborka.
Nedvesítsen meg egy rizsmentes nori csíkot vízzel. Ezután vegye le a szőnyeg felső szélét, és jól tartva tekerje be. Mozgassa kicsit távolabb a tekercseket, majd tekerje be újra, és próbálja meg szorosan becsomagolni. Egy lapos tányérba öntjük a szezámmagot, és megforgatjuk benne.
A "Philadelphia" tekercseket ugyanúgy készítik, mint a "California" tekercseket, csak ne hengereljék szezámmagban. Vágjunk le egy kis darabot a halpecsenyéről. Éles késsel (a tekercsekhez való összes termék vágásához élesnek kell lennie), 15 fokos szögben vágja le a bőrt, hogy tökéletes halfilét kapjon. Ellenőrizze a csontokat. A pisztrángot szeletekre vágjuk. Helyezze a pisztrángot a tetejére. Fedjük le a tetejét egy szőnyeggel, és enyhén nyomkodjuk újra.
Miután előzőleg megnedvesítette a kést vízzel, vágja a tekercseket részekre, és tegye egy tányérra. Wasabival, szójaszósszal és ecetes gyömbérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!