A tagliata nem is étel, hanem tálalási mód. A lényeg abban rejlik, hogy egyik vagy másik terméket vékony szeletekre vágják, ami valójában az olasz fordításban a "tagliare" szót jelenti. A legklasszikusabb a marha steak tagliata, amelyet rukkolára szoktak tálalni egyszerű citromlével és olívaolajos öntettel, megszórva parmezánpelyhekkel. #Karácsony
Hozzávalók: Marhahús (bármilyen szűzpecsenye alkalmas), saláta rukkolával (vagy csak rukkolával), lilahagyma, cukkini, parmezán pehelyben, olaj sütés (zöldség + vaj), Extra szűz olívaolaj salátához, Öntethez:, Extra szűz olívaolaj, Balzsamecet, Citromlé (opcionális), Só bors
Főzési mód:
A cukkinit karikára vágjuk, fűszerezzük és mindkét oldalát puhára sütjük. Ha grillezed, szebb lesz!
A húst sózzuk, borsozzuk, majd növényi olaj és vaj keverékében mindkét oldalát a kívánt főzési fokig sütjük. Hagyja a steakeket 5 percig pihenni.
A lilahagymát félkarikára vágjuk, és ugyanabban a serpenyőben, amelyben a hús sült, kicsit megpirítjuk.
A salátát meglocsoljuk olívaolajjal, és ízlés szerint fűszerezzük. A salátát tányérokra osztjuk. A tányér szélén elrendezzük a hagymát és a cukkinit.
A húst darabokra vágjuk, és a tányér közepére tesszük. Az öntettel meglocsoljuk az edényt, és megszórjuk parmezánpelyhekkel.