Színes torta az újévre. az ünnepi asztal dísze lesz. A sütemény és péksütemények össztömege 3 kg.
Összetevők: tészta, vaj, cukor, méz, szóda, tojás, liszt, tejszín, sajt, tejszín (30% felett), cukor vagy por, ételfesték, dekoráció, édesipari szórások (golyók, tészta), töltelék, puha karamella
Főzési mód:
Egy vastag aljú serpenyőben állandó keverés mellett melegítsük fel a cukrot, a vajat és a mézet, amíg egy feltétel bekövetkezik.
Amint a masszát buborékok kezdik borítani, de nem forraljuk, adjunk hozzá szódát és keverjük össze. A massza fehér lesz, és térfogata megnő. Jól keverjük pár percig, majd vegyük le a tűzről. Kissé hűtsük le.
A tojásokat villával felverjük, és fokozatosan a mézes alaphoz adjuk. Jól és gyorsan keverjük össze.
Adjunk hozzá lisztet. A tészta ragacsos. Zsákba tesszük és 30 percre hidegre tesszük.
Osszuk a tésztát részekre. Az asztalt liszttel meghintjük. Nyújtsa ki a tésztát ~ 0,5 mm vastag rétegre. Sütőpapírra tesszük és stencil segítségével (kivágjuk a papírból a kívánt formát) megadjuk a tortának a kívánt formát. A tészta többi részét extra célra felhasználjuk. torta, tortadarabok és dekor A tortarétegeket villával megszurkáljuk.
200 fokon sütjük 3-5 percig minden tortát és blankot.
Krém: A tejszínnek és a sajtnak legalább 3 órán keresztül nagyon hidegnek kell lennie. Verjük fel mindent a cukorral maximális sebességgel egy mixerrel stabil csúcsokig. Megtöltjük a cukrászzacskót és máris gyűjtheted a tortát. Hagytam 1 zacskó krémfehéret, díszítettem a lepényeket.
Adjunk hozzá ételfestéket (opcionális). Jól összekeverni. A torta elkészítéséhez 1,5 adag krém kellett, így 4+ pite lett a tortákhoz.
A torta összeállítása: Tortalapra vagy edényre teszünk pár csepp tejszínt és rátesszük a tortát (ez megakadályozza, hogy a torta elguruljon). Conditis segítségével. zacskóba helyezünk krémcseppeket a torta kerületére és néhány cseppet a torta közepére. Töltse ki a krém közötti réseket kész puha karamellel ("Maheev" segítségével). Tehát elkészítjük az összes süteményt. Top. torta - csak krém!!! Faragott állapotú fúvókát használtam. táska, így olyan lett, mint a tű a karácsonyfán. Krémzöld – a kamera enyhén torzította a színt.
Ízlésed és fantáziád szerint díszítjük a tortákat, péksüteményeket. Csillag és golyók – vigyen fel egy réteg krémet a mézeskalács-darabokra, és szórja be.
Jó étvágyat kívánunk. 😋