Készíthetsz tortát úgy, hogy a kekszet tortákra vágod, vagy egyszerűen díszítheted és pite formájában tálalhatod (amit én gyakran csinálok). A keksz nagyon ízletes, finom, porózus és ami a legfontosabb, nem száraz, ezért nem szükséges áztatni és krémmel kenni. Bár a sütemények tökéletesek! Ráadásul bármilyen krémmel finom! Remek recept! És mindig működik! 100%-ig biztos vagyok benne!
Észrevettem, hogy egy ilyen keksz sokkal jobban ízlik a második és a harmadik napon. De gyakran főzés után azonnal megesszük a nagy részét. Mert nehéz egy darabon megállni))
HOGYAN KELL FŐZNI:
Először meg kell olvasztani a vajat. Ezt a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben csinálom. Az olaj nem lehet forró! Ha hirtelen túlmelegszik, jobb, ha lehűti.
A tojásokat a cukorral verjük fel egy tálban. A tojást mindig szobahőmérsékleten veszem, nem a hűtőből! Addig verjük, amíg a keverék térfogata körülbelül háromszorosára nő. Az idő 8-9 perc.
Most a keményítővel, vaníliával és sütőporral átszitált lisztet a tojás és a cukor dús keverékébe öntöm. Gondosan! Részletekben! Nem egyszerre!
Hozzáadom egy keveset, és az egyik oldalát spatulával elkeverem. Gondosan! Ezután még egy kis lisztet keményítővel, keverjük újra. A videóban megmutattam, hogyan csinálom (lásd a videót a cikk végén).
Addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Nem lehetnek csomók! Az olvasztott vajat ugyanígy, részletekben adom hozzá (megint ne legyen forró!). Óvatosan keverjük újra.
A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl. Kivajazott formába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőbe teszem 35-40 percre. Általában fapálcával ellenőrizem a készenlétet.
Íme egy ilyen gyönyörű kekszet, amit kaptam:
Hagyjuk jól kihűlni a rácson. Ha nincs ilyen grill, akkor bármelyik másik is megteszi (például a sütőből). Az én formám átmérője 26 cm, de vehetsz kisebb átmérőjű formát is - akkor magasabb lesz a keksz.
És ennyi. Marad a keksz díszítése. Megszórom porcukorral és cukrászporral. És megpróbálhatod))
RECEPT:
• Tojás - 4 db.
• Cukor - 150 g
• Sütőpor - 10 g
• Liszt - 100 g
• Keményítő (burgonya) - 100 g
• Vaj - 70 g
• Vanillin - 1 csomag.
• porcukor (díszítéshez)