A S'iglino egy krétai sertéshús étel. A húst a sertéshús főzése során nyert zsírban pácolják. Ez a módszer lehetővé teszi a hús hosszú távú tárolását. #borsóleves # leves # füstölt húsok
Hozzávalók: tört borsó, víz, hagyma, sárgarépa, növényi olaj, burgonya, bacon, siglino (lehet használjon bármilyen más füstölt húst, amit választott), húsleves kockát (ízlés szerint), sót, borsot, petrezselymet szolgáló)
Főzési mód:
A borsót felöntjük forró vízzel, és 4-6 órát hagyjuk ázni (én egy éjszakán át hagytam).
Öblítsük le a borsót hideg vízben, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel 2 liter vízzel. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 30-60 percig (a borsó fajtájától függően az enyém 30 perc alatt készült el).
Amíg a borsó fő, a szalonnát és a füstölt húst apró kockákra vágjuk, és a húsleveskockával egy lábasba tesszük. Ha a víz forrni kezd, adjunk hozzá forró vizet.
A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és növényi olajon puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, és egy lábasba tesszük a borsóval. Jól összekeverni.
A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a levesünkhöz adjuk, és további 20 percig főzzük.
Vegyük le a levest a tűzről. És fél órát hagyjuk főzni. A levest tálakba osztjuk, és petrezselyemmel díszítjük. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! 😋