Finom, lédús, aromás sütemény. A tészta nagy mennyiségű vaj ellenére nincs zsíros érzet. #sütés #pite #citrom
Hozzávalók: citrom, cukor, tojás, vaj, olívaolaj, liszt, sütőpor, málna, habcsók:, tojásfehérje, cukor
Főzési mód:
🔰 Vegyük le a citrom héját, facsarjuk ki a citrom felének a levét. 🔰Adjunk hozzá 50 g cukrot a teljes mennyiségből, és dörzsöljük össze a héjával. Erre azért van szükség, hogy a héj több illóolajat adjon a cukornak. 🔰Add hozzá a maradék cukrot és keverd össze.
🔰A tojásokat hozzáadjuk a cukorhoz, és 5 perc alatt habosra verjük. 🔰 A lisztet átszitáljuk a sütőporral, és alacsony keverősebességgel keverjük össze a tésztát. 🔰Hozzáadjuk az erősen lágyított vajat és az olívaolajat, a citromlevet. ⚠️Az eredeti recept ligur olívaolajat használ, ami a legfinomabb ízű. Ha nem szereti az olívaolaj ízét, jobb, ha finomított növényi olajat ad hozzá. Hozzáadtam az olíva és a növényi olaj keverékét. 🔰A tésztát alacsony keverőfordulatszámon keverjük.
🔰Egy 22 cm átmérőjű serpenyőt kenjünk ki olajjal. 🔰 Ráöntjük a tészta felét. A tésztára kenjük a málnát. Nekem lefagyott. 🔰 A maradék tésztát óvatosan ráöntjük a málnára. 🔰 175 fokon 35-45 percig sütjük. ⚠️ Nagyon jól emelkedett a pitém, sokáig sült a közepe. 45 percig tartott a sütés.
A tortát megszórhatjuk porcukorral és málnával díszíthetjük. De sokkal szórakoztatóbb habcsókos pitét készíteni. 🔰A habcsókhoz a fehérjét szappanos habbá verjük, majd folytatva a verést, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. 🔰 A kész tortát mérsékelten fedjük le. Spatulával vagy kanállal hullámokat keltsen a merengue-n. 🔰Tedd a grill alá vagy a top 10-et elektromos tűzhelyre 2-3 percre. ⚠️ A tűzhelyet nem szabad elhagyni, mert a habcsók nagyon gyorsan megéghet. 🔰 A kész tortát málnával díszítjük.