Miért pollock? Nos, ezt a halat annyira szidják - azt mondják, hogy „evésre alkalmatlan”, és csak macskáknak való, és általában - ritka, íztelen sár.
Nem vitatom, a pollock nem dorado. És nem lazac. És ráadásul nem egy nemes sterlet... Azonban eléggé önbecsülő hal. Teli, de kellően gyengéd, ha nem viszed túlzásba a hőkezelést. Diétás és egyben mindenféle hasznos dologban gazdag.
És ha jól van megválasztva a „ruhája” (mármint ízkísérő), akkor általában jó!
Itt lesz most ruhákkal.
Veszünk:
- Maga a Pollock - az adagok száma szerint, ha a hal nem nagy, használhat hasított testet, filézhet (vagy vásárolhat)
- Egy pár gerezd fokhagyma
- 50 gramm szárított paradicsom
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 50 gramm kemény sajt
- Egy evőkanál szobahőmérsékletű vajat
- Leve fél citromból
- Só és fekete bors ízlés szerint.
Hogyan főzünk:
Nedves szárított paradicsomot olajból, apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük. Fokhagyma - szelet.
Az egészet összekeverjük zsemlemorzsával és egy kanál vajjal (ha kicsit diétásabbra van szükséged, a vajat elhagyhatod).
Száraz pollockot szalvétával, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk, majd rákenjük panírozással, a halhoz nyomkodjuk.
Kiküldjük a formába, hogy 180-200 fokon kb 15 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!