Tejben és növényi olajban készült zselés pite aszalt szilvával és dióval ízletesnek, gyengédnek és illatosnak bizonyul. A pite elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a töltelékkel mindig kísérletezhet.
Összetevők: tojás (C0 kategória), cukor, tej, növényi olaj, liszt, vaníliás cukor, sütőpor, Töltelék: aszalt szilva, dió
Főzési mód:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Készítsünk elő egy tepsit (nekem 20x20 cm-es vagyok): béleljük ki sütőpapírral vagy kenjük ki vajjal és szórjuk meg liszttel. Készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje össze a tojást a normál és a vaníliás cukorral. Keverjük mixerrel 5-6 percig, amíg pihe-puha hab nem lesz.
Öntsük a növényi olajat és a tejet.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, és szitáljuk a tejes-tojásos keverékhez. Alacsony sebességű mixerrel vagy kézi habverővel simára és közepesen sűrűre keverjük a tésztát.
A tészta felét az előkészített tepsibe öntjük, és spatulával elsimítjuk a felületét. A tetejére egyenletesen elosztjuk a korábban elkészített diót, aszalt szilvát. A tészta második felét ráöntjük a töltelékre, és ismét elsimítjuk a felületét.
180 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig süssünk zselés pitéket aszalt szilvával és dióval. Ellenőrizzük a készenlétet egy fa nyárssal – annak ki kell jönnie a pite közepéből tésztanyomok nélkül. A kész tortát porcukorral megszórva díszíthetjük.