Ó, milyen finom zsemle-túrótorta születik! Az illat tőlük az egész verandán. Garantálom, hogy ezek a zsemlék is tetszeni fognak, hihetetlenül finomak, puhák, légiesek. A recept sok éves, anyukám szakácskönyvében van megírva.
Főzés:
A tésztához keverjük össze a meleg tejet, az olvasztott vajat, az élesztőt és a mézet. Adjunk hozzá cukrot, sót, lisztet, gyúrjuk össze a tésztát és tegyük meleg helyre 40-45 percre.
Ekkor elkészítjük a túrós tölteléket. Keverjük össze a túrót, a cukrot és a vaníliát. Azt tanácsolom, hogy ne szemcsés, hanem pépes túrót vegyen (vagy dörzsölje át szitán, hogy egyenletes állaga legyen)
Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, kenjük meg egy darab puha vajjal (kb. 1-1,5 evőkanál). Ezután kiterítjük a túrós tölteléket, vékony rétegben egyenletesen elosztjuk a tésztán. Kívánság szerint megszórjuk mazsolával vagy kandírozott gyümölccsel, dióval.
Megfordítjuk a tekercset, megcsípjük a "varratot". A tekercset darabokra vágjuk - 13-15 darab lesz.
Egy tányérba öntsünk egy kevés lisztet, az egyik oldalát „mártsuk” lisztbe, vágjuk le, hogy a túró jól lezárható legyen. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A zsemléket megkenjük tojássárgája és 1 evőkanál keverékével. tej. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük (180-190 fokon).
A kész túrós zsemléket megszórhatjuk porcukorral vagy bevonhatjuk cukormázzal. Nagyon ízletes! Jó étvágyat kedveseim!
Hozzávalók:
tej 300 ml
élesztő 12g nyersen vagy 1 evőkanál tárgylemez nélkül szárazon
liszt 450-500g
túró 200 gr
cukor 3 ek a tésztában + 2 ek. túróba
olvasztott vaj 50g a tésztában +1,5 ek. tészta ecsetelésre
méz 2 ek
só 0,5 tk
vanillin ízlés szerint
mazsola, kandírozott gyümölcs, dió választható
tojássárgája zsemle kikenéséhez
Olvassa el még:
Ha tetszett a túrós zsemle receptje, nyomj egy lájkot. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!