Próbálja ki a halpogácsát sertéshassal. A csuka maga egy meglehetősen száraz hal, így ha egy kis zsírréteggel ellátott húst adunk hozzá, az nemcsak nem árt, hanem éppen ellenkezőleg, javítja a szeletek minőségét és ízét. #gyorsan
Hozzávalók: csukafilé, sertéshas, nagy hagyma, fehér cipó, tej, tojássárgája, Só, bors, növényi olaj, Rizsliszt panírozáshoz
Főzési mód:
A cipót felöntjük tejjel, állni hagyjuk egy kicsit. A hagymát kockákra vágjuk, közepes lángon puhára pároljuk. Nyugodj le.
A darált hús elkészítéséhez aprítót használtam, mivel nincs húsdaráló😁. Dögöljük meg a csukafilét, tegyük ugyanezt a szegynél.
A darált húshoz adjuk a kihűlt hagymát, a megpuhult cipót, és ismét turmixgépben turmixoljuk.
A darált húshoz adjuk a tojássárgáját, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. A darált húst enyhén verjük le, közben ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis tejet.
A darált húsból kis fasírtokat formázunk, lisztbe forgatjuk, és a szokásos módon, lassú tűzön fedő alatt mindkét oldalát 15 percig sütjük.
Ne aggódjon, a fedél alatti kéreg még mindig kiderül, és maguk a szeletek csodálatosak, nagyon finomak, melegen és hidegen egyaránt!