Nagyon finom hús, lédús. Ezt a receptet használom sertésbordához is. Próbáld ki. Serpenyőben is főzhető.
Hozzávalók: sertéshús, Mártáshoz: hagyma, fokhagyma, paradicsomlé, kis chili paprika, növényi olaj
Főzési mód:
A szósz elkészítéséhez apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a chili paprikát (én turmixgéppel apróra vágom az összes hozzávalót. A hagymát (ha apróra vágva) lassú tűzön átlátszóra pároljuk. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot, paradicsomlevet, sót. Pároljuk, amíg térfogata csökken.
A húst (én a tarját, a nyakat veszem), öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk fel. Öntsük hozzá a szósz felét, és pácoljuk legalább két órán keresztül. Általában éjszaka csinálom. Minél tovább pácolódik a hús, annál finomabb lesz.
Ezután grillen sütjük, sütés közben többször megkenjük mártással és megfordítjuk.
Ha serpenyőben sütjük, akkor hevíts fel kis mennyiségű növényi olajat, tedd bele a húst, süsd közepes lángon, többször megfordítva. A már majdnem megfőtt húst meglocsolhatjuk egy kis folyékony füsttel, fedővel letakarva lassú tűzön pároljuk.
A húst a maradék szósszal tálaljuk. Isteni finom!! Jó étvágyat kívánunk!