Boldog születésnapot Cookpad! Sok sikert és inspirációt... Ez a süti nekem "gyerekkoromból származik" és ünnep illata van! Mivel anyám gyakran sütött ünnepekre hasonló remekművet. A csodálatos aromát belélegezve alig vártuk a nővéreimmel, hogy édesanyám adjon egy sütit mintát. És persze a legfinomabb egy tányér cukros-fehérje töltelék nyalása volt!! #kuckópad4
Összetevők: liszt, hideg vaj, puha túró, tojás, szódabikarbóna (oltott), cukor, vaníliás cukor
Főzési mód:
A vajat nagy reszelőn a lisztbe belereszeljük, kézzel összedaráljuk, hozzáadjuk a túrót, a 3 sárgáját, az oltott szódát, összegyúrjuk a tésztát. A tészta legyen puha, rugalmas és ne ragadjon a kézhez. A tésztát fóliába csomagoljuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
Mielőtt kivesszük a tésztát a hűtőből, verjük habcsóvá a tojásfehérjét. A tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd nagy sebességgel kemény habbá verjük.
A tésztát négy részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk, a fehérjék ¼-ét kiterítjük, feltekerjük, 3-4 cm széles darabokra vágjuk.
A tekercseket vágott oldalukkal lefelé fektessük sütőpapírral bélelt tepsire. Minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, annál elegánsabbak lesznek a „rózsák”, így járunk el a maradék tésztával is. Előmelegített sütőben 180 gr-ig sütjük. 30 perc, amíg aranybarna nem lesz.