Csodálatos recept a lédús darált hússal töltött élesztős tésztás piték elkészítéséhez, melyek kellemesen meglepnek remek ízükkel! #kuckópad4
Összetevők: tej, víz, cukor, frissen préselt élesztő, só, tojás, növényi olaj, vaj, Búzaliszt, Sütőpor, Darált hús (sertés + marha), Hagyma (nagy fej), Suneli komló, Paprika keverék, Koriander
Főzési mód:
A tészta elkészítéséhez öntsön 125 ml meleg tejet, 125 ml meleg vizet egy nagy tálba, majd öntsön 1 evőkanálnyit egy tálba. cukrot, adjunk hozzá 18 gramm frissen sajtolt élesztőt és keverjük össze, majd teszünk 3-4 evőkanál búzalisztet az összesből tömegek.
Az összes hozzávalót egy tálban jól összekeverjük, és félretesszük, hogy az élesztő 15-20 percre aktiválódjon. Egy kis tálkába törünk 1 csirke tojást, majd beleöntünk 2/3 teáskanál sót és jól habverővel verjük simára, majd öntsük egy tálba a tésztával és keverjük össze saját magad.
350 gramm előszitált prémium búzaliszt felét egy tálba megkenjük a tésztával, majd adjunk hozzá 1 teáskanál sütőport és keverjük össze az összes hozzávalót és gyúrjuk össze tészta. A maradék lisztet egy közös tálba öntjük, 30 gramm puha vajat teszünk bele, és óvatosan folytatjuk kézzel dagasztjuk a tésztát 10 percig, majd kenjük meg a tésztát 1 evőkanál növényi olajjal és tegyük a tálat meleg helyre 1 órára. óra.
A töltelék elkészítéséhez egy száraz serpenyőbe tegyünk 450-500 gramm vegyes darált húst és tegyük a tűzhelyre, majd keverjük össze és süssük a darált húst 10 percig a tűzhely nagy lángján. 1 nagy fej vöröshagymát apróra vágva egy serpenyőbe tesszük, majd a hagymát összekeverjük a darált hússal, és a tűzhelyen nagy lángon addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
Adjunk hozzá 2/3 teáskanál sót, 1/2 teáskanál suneli komlót, 1/3 teáskanál borskeveréket, 1/3 teáskanál koriandert és az összes hozzávalót jól keverjük össze, majd kapcsoljuk a tűzhelyet minimális hőfokra, és fedjük le a serpenyőt, és pároljuk meg a darált húst fűszerekkel 10 percek. A darált húst egy mély tálba szétterítjük, kihűtjük, majd 1 csirketojásból jól felvert fehérjét adunk a tálba, és az összes hozzávalót összekeverjük.
A tésztát növényi olajjal kikent asztalra terítjük és összegyúrjuk, majd 12 egyforma részre osztjuk és kolobokokat faragunk belőlük, amit az asztalra teszünk és a tetejét törölközővel letakarva 20 percig kelesztjük, majd a kolobokokat lapos kalácsra nyújtjuk és 1 evőkanál főtt húst teszünk rájuk. tömések. A töltelékkel megvakítjuk a sütemények szélét, és pitéket formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire terítünk, és kelesztjük.
Kenjük meg a résnyire felvert tojássárgáját 2 evőkanál meleg tejjel, majd tegyük a tepsit 160 fokra előmelegített sütőbe. fokos sütőben sütjük a lepényeket 15-20 percig, majd kivesszük a tepsit a sütőből és rákenjük a megsült húsos pitét. lemez. Jó étvágyat, kedves barátaim!
Nézze meg figyelmesen lépésről lépésre videós receptemet, hogyan készíthet finom, kevert darált hússal töltött élesztőtésztát a sütőben:
Otthon eszünk, otthon főzünk! Szeretnél megtanulni finom ételeket főzni? Iratkozzon fel kulináris csatornámra, a Sibiryachka szakácsok - házi készítésű ételek és konyha Elena Mashnich segítségével!