szombat, ünnepi :) #másodikétel #ünnepiasztal #csirke #menü
Összetevők: csirke, rozmaring, fokhagyma, olívaolaj, só, bors, darált húshoz:, körte, fenyőmag, méz, sajt vagy kék
Főzési mód:
Készítse elő a darált húst. A körtét meghámozzuk a héjától és a magházától, szeletekre vágjuk. A fenyőmagot enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, és a körteszeletekkel összekeverjük mézzel. A dor kéksajtot apró kockákra vágjuk, és óvatosan összekeverjük a körte-dió keverékkel.
Eldolgozzuk és megtisztítjuk a csirkéket a maradék tollaktól, jól öblítsük le. Kívül-belül lereszeljük a csirketesteket sóval és borssal, megtöltjük az előkészített darált hússal. Keresztbe tesszük a lábunkat a mellkasnál, és rögzítsük zsineggel vagy fa nyárssal.
Az elkészített csirketetemeket rozmaringgal és fokhagymás sütőlapra tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és sütőben 180°C-on aranybarnára sütjük 45-50 percig, időnként ráöntve a sütés közben kiszabaduló zsír. Vegye ki a csirkét a sütőből, és távolítsa el a zsineget vagy a nyársat.
A kész csirkéket tányérokra tesszük, friss rozmaringgal díszítjük és meglocsoljuk olívaolajjal.