Mondja, tapasztalt már valaki hasonlót? hogy a recept 5 éves legyen! évek? De ez a csodálatos torta, másolt, nem tudom kié, megöregedett. Tegnap elmentünk meglátogatni a barátokat és én, VÉGRE!! tette őt. Honnan származik a recept és kitől került hozzám az évek során, a történelem hallgat, de a recept végére tőlem másolták: "Úgy tűnik, minden... Köszönet Aleha-nak a hagyományőrzésért és a hagyományok továbbadásáért." A Google-keresés nem hozott semmit: ((És hozzáteszem magamtól - én tegyünk sok almát, kicsit kevesebb kell, vagy süssük fehérje nélkül az első 20 percben, vegyük ki, fedjük le fehérjével és fejezd be a sütést. A fehérjék kirakása előtt egy kicsit dörzsölje meg az ujjai között - ha cukorszemcséket érez - verje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A pite nagyon finom. #sütemények #édestészta #pite #almástészta #olgrigrecept
Hozzávalók: savanyú és nagy alma (lehetőleg Antonovka), tojás, vaj, tejföl, liszt (attól függően kanálnyi tejföl és tojás nagyságú), cukor a tésztához + 200 g habcsókhoz, szóda, fahéj, citromhéj és (és) narancs
Főzési mód:
200 g vajból, 4 sárgájából, cukorból, lisztből, tejfölből, szódából közönséges omlós tésztát készítünk. Az 1/4 részét szétválasztjuk, és kis darabokra lefagyasztjuk. A maradék tésztát a maradék olajjal (50 g) vastagon kikent tepsiben kinyújtjuk.
Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, 8 részre vágjuk. Az almákat egymáshoz közel helyezzük a tésztára. Szórjuk meg erősen fahéjjal. Kis darabokra vágtam és nem bántam meg, nem valószínű, hogy omlós tészta alatt "nyolcasokat" sütöttem volna.
Mindegyik nyolcszöget 4 részre vágjuk. Közben a fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük (hogy a fehérjéket tartalmazó edény megfordításánál ne mozduljon el a hab), teljesen fedjük le velük az almát. A fagyasztott tésztát lereszeljük a tetejére, és megszórjuk héjával. Sütőben közepes hőmérsékleten világosbarnára sütjük. CSAK HIDEG VÁGÁS!